 问过很多人都不知道有黄茶的，而黄茶的历史却很悠久，如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。黄茶是一种制作工艺不是因为茶叶放置时间长干茶看起来颜色发黄。 所以我们周六茶会选择了三种不同地区的黄茶，跟大家分享一下，湖南黄茶，四川黄茶，浙江黄茶的外观和口感区别。 蒙顶黄芽 产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。 蒙顶黄芽的特点： 1.茶行扁直，芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香浓郁 4.汤色黄亮 5.叶底嫩黄匀亮 君山银针 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。 平阳黄汤 《唐书·食货志》有载：“浙产茶十州五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名。”其中的横阳，就是今天的平阳。虽然当时还没有“黄汤”之名，但平阳黄汤的加工工艺已经初具雏形。 源于传承，归于自然 黄茶这个类别很多茶人也不是很了解，或是说很多人也没有接触过。黄茶需闷，属于“沤茶”，在沤的过程中产生大量消化酶，对脾胃有好处，所以出现消化不良、食欲不振，或身形肥胖的人最适合饮用。  |
