为什么老白茶每一泡的滋味都不同?

2023-7-29 22:18| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 28| 评论: 0

摘要:    当我们在品一杯老白茶时,很自然地就会感觉每一泡的口感不同,白茶工艺特殊,老白茶历经时光的沉淀,每一泡的滋味一定是有差别的。 泡白茶时一定讲究泡茶技巧,新茶出汤时间一定要早,老茶则适合多闷泡一会儿 ...
  
饮茶学问

当我们在品一杯老白茶时,很自然地就会感觉每一泡的口感不同,白茶工艺特殊,老白茶历经时光的沉淀,每一泡的滋味一定是有差别的。

泡白茶时一定讲究泡茶技巧,新茶出汤时间一定要早,老茶则适合多闷泡一会儿,才能将其内含物质释放到位!

水温对白茶的口感也十分重要,冲泡老白茶时,水的温度在100℃时最为合适。只有这样的水温,才能将老白茶积蓄的能量完全激发出来。

冲泡第一杯白茶时,水温刚好是100℃,这一泡,唤醒了沉睡的老白茶,为接下来的几泡持续散发内含物质做铺垫。

喝完第一杯到冲泡第二泡时,水温在慢慢下降,与第一泡的水温不同,连续两泡的茶汤的滋味,也就有不同了。

在泡茶或者煮茶过程中,白茶中的内含物质渐渐释放,滋味变得寡淡也是重要的原因,如何用适当的技巧让白茶不失其茶韵也十分关键!

同时,品茶的环境或是心境也对滋味有所影响。由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。

同样的一杯老白茶,早上初醒时,吃完早饭喝杯茶更觉得神清气爽,下午稍显疲惫,饮茶能够让人提神消疲。

四时之景不同,品茶的心境更是不一样,炎炎夏日,淡雅的银针,看着清爽,喝着也消暑。

煮一壶白茶,与三两好友共饮,却也十分惬意,或泡一壶老白茶独饮,几杯茶下肚,白茶的滋味自是不同!

  
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