 白茶的种类分三种，按照等级区分，分别为白毫银针、白牡丹、寿眉，很多茶友都来咨询过沐姵，在喝白茶的时候要从哪一款入手，通常沐姵的建议是寿眉、白牡丹、白毫银针，为何不是白毫银针呢？因为白毫银针是白茶中最高端的白茶，如果茶友对白茶还不是太了解，在入门白茶的时候直接选择白毫银针，您会感觉这白毫银针很淡，也会误认为白茶都这么淡，为了能更好的帮助茶友，白茶入门该如何选择？下面我们一起来寻找答案。 白茶等级分为三种，白毫银针、白牡丹、寿眉，有的茶友问过沐姵，这三种白茶都是从同一颗树上采摘下来的吗？答案是：是的！ 白毫银针：采自茶树嫩梢的单芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。 白牡丹：用茶树嫩梢的芽叶为原料，外观一芽一叶或一芽二叶，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。 寿眉：外观狂野粗糙，以一芽三叶或一芽四叶，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。 随着采摘时间的不同，也让这三种白茶拥有了不同的个性。 白毫银针，以茶树的单芽制作而成，带有一层细密的茸毛，别小看这层细密的茸毛，这层茸毛中的氨基酸含量最为丰富，氨基酸丰富的白茶，汤水鲜爽、柔软、清甜，如果新茶友在第一次就喝白毫银针的话，会感觉特别的清淡，其实白毫银针的汤水，却不是清淡的，只是茶友对白茶了解的还不够透彻，在沐姵喝完后，白毫银针给人的感觉是，棉柔的、顺滑的、像豆浆一般浓稠，茶汤入口后，用舌头轻轻推动茶汤，会感觉汤水里暗藏劲道一般，有一种薄弱的力量在阻止你。 白牡丹：与白毫银针相比，白牡丹会显得格外张扬，白牡丹给茶友的印象是花香馥郁，如栀子花香、桂花香、兰花香等那些让我们形容不出来名字的花香，喝完后令人心旷神怡，一下子就俘获茶友的心。 寿眉：是白茶中最粗糙的，偌大的叶片加上粗壮的茶梗，让寿眉形成了独一无二的特点，经过沸水冲泡后的寿眉，香气更加的张扬，春寿眉含有各种花香，桂花香、栀子花香、兰花香、含笑花香、夜来花香等，总之用一个综合体花香来形容，感觉要把人香晕的那种感觉，秋寿眉的香气清甜，成熟有韵味，同时还多了一种草药香，所以不同季节采摘的寿眉，特们自身独特的气质也是不同的。 总之茶友在选择白茶的时候，沐姵建议新手从寿眉开始，其次在是白牡丹、白毫银针，这样也方便我们了解白茶的特点。 白茶是一款长期储存的白茶，茶友在选择白茶的时候也可以从年份上来选择，根据年份白茶分新白茶、陈白茶、老白茶，对于新手来说从新白茶入手最好。 第一点，不会受到年份的影响，买到年份不相符的白茶。 第二点，价格会更实惠，我们可以按照试一试的想法，反正价格也不是很高。 第三点，新白茶香气丰富、馥郁，对于喜欢和绿茶的茶友，在适合不过了。 从这三个问题上来看，新白茶无疑是新茶友最好的选择。 总之茶友在入门白茶的时候，一定不要盲目的将白毫银针作为入门白茶，不仅花了学费和时间，到最后也没能喝懂，所以白茶入门一定要从寿眉开始，其次是白牡丹，最后是白毫银针。  |
