摘要:    白茶的种类分三种,按照等级区分,分别为白毫银针、白牡丹、寿眉,很多茶友都来咨询过沐姵,在喝白茶的时候要从哪一款入手,通常沐姵的建议是寿眉、白牡丹、白毫银针,为何不是白毫银针呢?因为白毫银针是白茶 ...
  
饮茶学问

白茶的种类分三种,按照等级区分,分别为白毫银针、白牡丹、寿眉,很多茶友都来咨询过沐姵,在喝白茶的时候要从哪一款入手,通常沐姵的建议是寿眉、白牡丹、白毫银针,为何不是白毫银针呢?因为白毫银针是白茶中最高端的白茶,如果茶友对白茶还不是太了解,在入门白茶的时候直接选择白毫银针,您会感觉这白毫银针很淡,也会误认为白茶都这么淡,为了能更好的帮助茶友,白茶入门该如何选择?下面我们一起来寻找答案。

白茶等级分为三种,白毫银针、白牡丹、寿眉,有的茶友问过沐姵,这三种白茶都是从同一颗树上采摘下来的吗?答案是:是的!

白毫银针:采自茶树嫩梢的单芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

白牡丹:用茶树嫩梢的芽叶为原料,外观一芽一叶或一芽二叶,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

寿眉:外观狂野粗糙,以一芽三叶或一芽四叶,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。

随着采摘时间的不同,也让这三种白茶拥有了不同的个性。

白毫银针,以茶树的单芽制作而成,带有一层细密的茸毛,别小看这层细密的茸毛,这层茸毛中的氨基酸含量最为丰富,氨基酸丰富的白茶,汤水鲜爽、柔软、清甜,如果新茶友在第一次就喝白毫银针的话,会感觉特别的清淡,其实白毫银针的汤水,却不是清淡的,只是茶友对白茶了解的还不够透彻,在沐姵喝完后,白毫银针给人的感觉是,棉柔的、顺滑的、像豆浆一般浓稠,茶汤入口后,用舌头轻轻推动茶汤,会感觉汤水里暗藏劲道一般,有一种薄弱的力量在阻止你。

白牡丹:与白毫银针相比,白牡丹会显得格外张扬,白牡丹给茶友的印象是花香馥郁,如栀子花香、桂花香、兰花香等那些让我们形容不出来名字的花香,喝完后令人心旷神怡,一下子就俘获茶友的心。

寿眉:是白茶中最粗糙的,偌大的叶片加上粗壮的茶梗,让寿眉形成了独一无二的特点,经过沸水冲泡后的寿眉,香气更加的张扬,春寿眉含有各种花香,桂花香、栀子花香、兰花香、含笑花香、夜来花香等,总之用一个综合体花香来形容,感觉要把人香晕的那种感觉,秋寿眉的香气清甜,成熟有韵味,同时还多了一种草药香,所以不同季节采摘的寿眉,特们自身独特的气质也是不同的。

总之茶友在选择白茶的时候,沐姵建议新手从寿眉开始,其次在是白牡丹、白毫银针,这样也方便我们了解白茶的特点。

白茶是一款长期储存的白茶,茶友在选择白茶的时候也可以从年份上来选择,根据年份白茶分新白茶、陈白茶、老白茶,对于新手来说从新白茶入手最好。

第一点,不会受到年份的影响,买到年份不相符的白茶。

第二点,价格会更实惠,我们可以按照试一试的想法,反正价格也不是很高。

第三点,新白茶香气丰富、馥郁,对于喜欢和绿茶的茶友,在适合不过了。

从这三个问题上来看,新白茶无疑是新茶友最好的选择。

总之茶友在入门白茶的时候,一定不要盲目的将白毫银针作为入门白茶,不仅花了学费和时间,到最后也没能喝懂,所以白茶入门一定要从寿眉开始,其次是白牡丹,最后是白毫银针。

  
海阔中文网茶叶频道介绍饮茶知识

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