蒸茶器蒸出来的老白茶好喝吗?

2023-7-25 15:00| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 21| 评论: 0

摘要:    关于蒸茶器,笔者使用过,但总体来说,用蒸茶器蒸出来的老白茶滋味较淡。故而想要真正体味老白茶的醇厚滋味,笔者建议各位使用盖碗冲泡、或者用玻璃壶、陶壶等煮饮,如此方能真正体味老白茶的真滋味。但不可否 ...
  
饮茶学问

关于蒸茶器,笔者使用过,但总体来说,用蒸茶器蒸出来的老白茶滋味较淡。故而想要真正体味老白茶的醇厚滋味,笔者建议各位使用盖碗冲泡、或者用玻璃壶、陶壶等煮饮,如此方能真正体味老白茶的真滋味。但不可否认,蒸茶器因其方便的功能,还是收到了不少茶友的喜欢。

那么,蒸茶器是如何工作的呢?蒸茶器蒸出来的滋味如何,与盖碗冲泡、玻璃壶煮饮又有什么区别呢?

1、蒸茶器的工作原理

蒸茶器的工作原理就是让茶、水分离。发热盘孔内将水煮沸,蒸汽上行经过蒸汽管喷出蒸汽水流到滤网里的茶叶或咖啡上,通过过滤网过滤到玻璃杯内。利用蒸汽的作用将茶内物质蒸出,从而溶入水中。煮茶器采取蒸汽泡茶方式,茶水分离,避免茶叶直接浸泡在水里。

2、蒸茶器蒸出来的茶汤滋味

蒸茶器的工作原理是让茶水分离,通过蒸汽的作用将茶叶内的物质蒸出。所以,蒸出来的茶汤不论是从香气还滋味口感上来说,都比直接冲泡、煮饮来的浅淡。这是因为在蒸汽的作用下,白茶内的营养物质、内涵物质等未被完全析出所导致。

3、与冲泡、煮饮的白茶有什么区别?

蒸茶器蒸出来的茶汤滋味寡淡,与盖碗冲泡、煮饮还是有很大的区别。

冲泡、煮饮时,茶与水直接接触发生反应。茶内物质在水的作用下,细胞壁会因为内外水压的不同,使得内含物质向外运输。而这些物质的析出速度和数量会直接影响茶汤的口感,所以用水直接冲泡的茶汤滋味会更加醇厚。同理,煮饮的茶滋味更为醇厚也是一个道理。

故而,笔者建议各位茶友,如果要真正体味老白茶的滋味与韵味,还是采用盖碗冲泡或者煮饮的方式,如此,才能真正体会到老白茶的魅力。

  
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