 凤庆位于云南省的西南部，是“滇红”的故乡，也是凤凰红茶出生的地方。凤庆雨热同期，干凉同季，山有多高，水有多高，四季如春。 踏上这片土地，山水间浑然天成的气质让我瞬间明白了凤庆滇红的气场是怎样锻炼出来的，那是属于风雨与大地的杰作。茶叶的品质和土壤的营养结构、当地的自然气候息息相关。从科学的角度来解释，那时一种投入和产出的关系，茶树将自然的无机物通过光合作用等生命活动合成糖、蛋白质等有机物…… 凤凰坚持古树茶的原因在于：经过几百年时间的自然演化，古树已经和当地的自然环境融为一体，矿物质含量丰富，而且古树在长期的自然竞争中存活下来，自身获得了对虫害的免疫力，无需施肥，也不使用杀虫剂，从源头保证茶是健康的，是凤凰坚持亲自寻茶的初衷。 用最简单的方式滋养生活 冬主收藏，清凉之气当家，饮食应以润养脾胃为主，用饮食的精气濡养气血，帮助身体进入冬的模式。红茶是全发酵茶，性质温和，刺激性小，丰富的茶多酚氧化物在补充水分的同时，能帮助调节身体酸碱平衡，加快代谢，增强人体的抵抗力。 每天早起，一大碗红茶，佐以早点，一饮而尽，不但一扫晨起的困意，更给人身体以温润的滋养。 滇叶红茶简介 滇叶红茶，简称滇叶红：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，香高味浓的品质独树一帜。 滇叶红外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮。 春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。 滇叶红内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。（图文来源于网络；版权归原作者所有）  |
