摘要:    大红袍到底是什么茶? 大红袍,是岩茶中最有代表性的一种(岩茶属于乌龙茶,茶分类搞不清的戳:绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶……怎么分?),原指的是武夷山九龙窠的几棵单株茶树,属于天心禅寺的庙产。 大红袍得 ...
  
饮茶学问

大红袍到底是什么茶?

大红袍,是岩茶中最有代表性的一种(岩茶属于乌龙茶,茶分类搞不清的戳:绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶……怎么分?),原指的是武夷山九龙窠的几棵单株茶树,属于天心禅寺的庙产。

大红袍得名有个典故:相传古时候一位上京赶考的秀才生了重病,天心禅寺的僧人爱惜他的才华,用庙产茶叶救了他。秀才病愈后果不其然高中状元,锦衣还乡时特来答谢,便将所披的大红袍覆在当年救命的茶树上。后来状元将救命的茶叶进贡给皇帝,皇帝喝了之后觉得此茶香幽而异、味甘而醇,加之此茶树嫩叶绿中带紫,于是赐名“大红袍”以为岁贡。

大红袍极富盛名,但至1963年,位于九龙窠的大红袍还只有3棵,不知何时起多了第4棵。后来在1980年修建九龙窠名丛圃的时候从4棵大红袍中的前2棵压枝繁殖了第5和第6棵。

所以现在在九龙窠我们看到的就是4棵并排的大红袍,以及位置稍低一些的2棵大红袍,一共6棵母树大红袍,已作为古树名木列入世界自然与文化遗产。这6棵母树大红袍年产不过一斤多,并且在2006年保护性地停止采摘了。

据说,在05年的拍卖会,20克母树大红袍曾拍出20万的天价。

现在喝到的大红袍是啥?

如果有人请你喝母树大红袍,那基本是呵呵哒了,因为母树大红袍是有钱也买不到了。但是,作为想一品大红袍风采的人,对于大红袍的需求并没有停止。那么我们现在能喝到的、名字是“大红袍”的茶叶,究竟是什么茶?

答案是有两种:一种是茶农们用武夷水仙、武夷肉桂等其它岩茶通过拼配技术形成风味均衡、具有大红袍特色的岩茶代表性产品。另一种,是在上世纪六十年代,福建省农科院从九龙窠母树大红袍上剪穗进行无性繁殖,经过四十余年育成的省级茶树良种奇丹。

至此,和母树具有相同遗传物质的奇丹作为母树大红袍的代表,拼配大红袍则作为岩茶的代表,一起流通于市。

  
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