 秋季气候比较干燥，这时候我们需要来点饮品，首选不是冷饮哦。中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。秋季我们选择白茶当先。白茶，属微发酵茶。 为什么白茶有一年茶，三年药，七年宝的说法? 1、“一年茶”是指当年的新白茶。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。 2、三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。 3、“七年宝”是指存放存放五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。 新白茶老白茶的区别 主要有两点：从时间和口感上有明显区分 1、新茶：新白茶整体暗淡、以清鲜醇爽、甘甜、毫味足为佳。 2、老白茶：一般陈放在三年以上的白茶才能称为老白茶， 化3年后，茶性开始慢慢转变，颜色也越来越深，汤色由原来的杏黄色变为橙黄色，这时候香气有了特殊的枣香和药香，滋味开始多了醇厚和蜜甜，饮后体感更是通透舒畅。白茶时间越久口感越醇香，可以品尝的，价值也越高。 老白茶冲泡后，汤色较深且透亮(一般来说，汤色随贮存年份的增长而加深)口感醇滑、甘甜，它的香更多是蜜糖香，伴着淡淡的陈韵。  |
