怎么区分老白茶的好坏

2023-7-22 06:28| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 63| 评论: 0

摘要:      老白茶是指放在温度、湿度、通风透气的自然环境中发酵陈放,经过时间和自然的转化而成的茶。既保存了茶的原本特性,又增加了茶叶品鉴价值。不过,市场上有太多老白茶是次品,稍微不注意就会买到假的。那么 ...
  
茶叶知识

  老白茶是指放在温度、湿度、通风透气的自然环境中发酵陈放,经过时间和自然的转化而成的茶。既保存了茶的原本特性,又增加了茶叶品鉴价值。不过,市场上有太多老白茶是次品,稍微不注意就会买到假的。那么,怎么区分老白茶的好坏?下面一起了解看看。

  区分老白茶的好坏看以下几点:

  一、看干茶

  干茶颜色:从干茶的颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,而做旧的老白茶通常是单一的褐色或黑色。

  闻茶饼和散茶:老白茶有明显的陈味,而做旧的老白茶味道比较杂,无陈味,甚至有发酵过度产生的酸味。

  撬茶饼:老白茶撬开后与未撬开的茶叶表面是统一的,而做旧的老白茶表面和里边是完全不一样的外观和色泽,叶色像烤过一样。

  二、开泡品鉴

  看汤色:冲泡出水后,老白茶的汤色清亮呈黄色或琥珀色,年份越长汤色越深。而做旧的老白车汤色往往较深,呈橙红色。

  闻香气;3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,那就很大可能遇上做旧的老白茶了。

  看汤色变化:老白茶的汤色是从淡变浓再到淡,汤色变化有个循序渐进的过程,而做旧老白茶一出汤便是红色,颜色变化非常快,三四泡后汤色会变得很淡。

  品滋味:老白茶入口非常的柔滑、有甜感,通常十泡之后口感跟开始冲泡的滋味相差不大,而做旧的老白茶苦涩味重,味道复杂,有锁喉感,并且不耐泡,三四泡之后便没什么滋味。

  三、观察叶底

  通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,冲泡过后,叶脉清晰,经得起揉捏,即便是十年以上的老白茶,也是一样。而做旧的老白茶,叶底发黑呈腐烂感,脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

  通过以上几点,我们可区分出老白茶的好坏,注意选购老白茶去正规的商家购买。老白茶存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高,是很不错的养生保健茶。

  
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