摘要:    明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“宝洪之片茶,为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈·卷九》(1539)称:“宝洪茶为天下第一。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李 ...
  
饮茶学问

明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“宝洪之片茶,为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈·卷九》(1539)称:“宝洪茶为天下第一。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏宝洪茶》:“七碗清风自里边,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水?重试君漠小风团!”其外,明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》均有宝洪茶记述。

那么,这款历史名茶,在冲泡品饮过程中有什么讲究呢?宝洪茶功效与作用又当如何,哪些消费人群不宜长期饮用此茶呢?以及宝洪茶在保存过程中又有何讲究呢?诸如关于宝洪茶的基础知识,在本文中,说茶网www.ishuocha.com六大茶类绿茶频道主编茶豆与大家分享宜良宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法多方面的宝洪茶绿茶知识。

一、宝洪茶功效作用

据相关检测资料显示,种植于宜良宝洪山采制的宝洪茶,其理化成分主要含有蛋白质19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡碱4.75%、维生素0.82%等。从保健养生作用功效来看,据相关资料显示,贮藏1—2年后的陈年宝洪茶具有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。另从品饮健康角度来说,宜良宝洪茶属绿茶,其茶性较寒,体寒者建议少量饮用此茶。

二、宝洪茶品饮技巧

从开汤品饮来看,建议选用透明度非常好的玻璃杯(壶)冲泡品饮宜良宝洪茶。若是以鉴别其品质为主,通常瓷杯或茶碗冲泡为好。由于宝洪茶的氨基酸含量较高,且只采摘一芽一、二叶,嫩度高,从品饮口感来讲,其鲜爽度高,故品饮时对口腔舌面的刺激弱,感觉顺滑,鲜甜。

小提示:宝洪茶泡法

如选用色彩明快的玻璃杯或盖碗,温具后投入宝洪茶3—5克,90℃水温通过吊水让少量的水漫过茶面,闻一闻此时的香气,豆香、嫩香、甜香……的混合香气会让你满心欢喜。再悠悠的将水注入让茶芽们快乐的舒展飞舞,60秒后慢慢品尝。前者观形、看汤,一怀在手慢慢欣赏;而后者的优雅细腻似乎更符合充满寺院灵动气息的宝洪茶的个性,不紧不慢耐心体会每一泡茶汤的变化,香气的层次,才会明白原来宝洪茶不单可以活泼也可以如此内蕴、充满禅意。

三、宝洪茶保存方法

茶叶之保存法,如“干燥、无异味、无阳光直射”等为茶叶储存法的共性。由于工艺及茶性所致,宜良宝洪茶需在低温的环境下密封储存,如冰柜、冰箱等。若是已拆封包装后的宝洪茶,须及时包好存放,以防茶叶的香味流失,影响茶叶品质。(本文系说茶网六大茶类绿茶频道主编茶豆据网络素材整理发布)

  
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