时间在白茶身上所留下的痕迹一直都是显露无疑， 那么保存了一年之久的秋茶，现在是发生了怎样的变化呢？ 还是一起来看看吧！ 改变一：干茶的颜色 仍记得当初在刚看到这款2017白露茶时，就被它的颜色深深的吸引了。 嫩绿色、深绿色、浅褐色、黄棕色等等一系列专属于秋季的色泽，都被它披在了自己的身上。 其实这也多亏了那时的气候条件，在白天时太阳的光照依旧炙热。 茶叶在这种情况下，叶绿素会发生分解，从而形成花青素、茶红素、儿茶素。 所以，叶片的颜色就会显得更加丰富啦！ 而在一年的时间里，即便干茶的颜色转变很小，但是仔细的观察还是能够发现区别的。 这时茶叶的色泽已经开始偏向于深绿、灰绿、褐色，总之与去年相比，就是明显的成熟了许多啦！ 改变二：香气的转变 最初闻2017白露茶的香气时，是从干茶香开始的，那时用手轻捧了一些，还不敢用力，生怕把茶叶弄碎了。 靠近鼻尖猛的一吸气之后，瞬间感觉到了一股落叶般的清香，其中还夹杂着些许的毫香呢！ 而在沸水的激发之下，那香气开始发生了明显的转变。 馥郁的花香从茶汤中飘出，在窜入鼻腔以后，就能够明显感受到，那是山上野花所散发出幽香。 同时，从中还能够感觉到秋季的一种爽朗，就像是轻轻的山风吹到了脸上一样。 现如今，它的香气与往日相比，是更加的浓郁了。 浅浅的草药香不知道是不是在打头阵，迫不及待地就先出现了，那清新的感觉总是不时的在鼻尖上萦绕呢！ 而后浓郁的花香在沸水中，伴随着余温一跃而起，想必这就是时间的作用吧，让它更加灵动了。 直到最后慢慢体会，其中还出现了奶奶在端午节包粽子时的粽叶香。 真不知，若是多放两年，这款秋茶的香气还会有怎样的变化呢？ 改变三：口感的醇厚 虽然秋白茶与春白茶对比之后，内在物质好像会少一些，但是这依旧不能阻止它的正常发挥呀！ 2017白露茶依靠着天时地利人和的优势，在白露节气中顺势而起。 由于那时太姥山上的昼夜温差十分明显，所以就催生出了它体内的更多物质。 就这样，它的叶片显得长而厚，茶梗也更粗实，所以冲泡后的茶汤也就更为绵润甜爽。 但此时再次感受这款茶的汤水，竟然发现那种鲜爽感依旧保留着，但是茶汤的稠度却发生了改变。 入口的汤水中，一种稠滑感在舌面上出现，而后会感觉到舌头像被包裹起来一样。 这就是秋白茶的饱满、醇厚呀！ 在这杯存放了一年的秋茶汤水中，口腔的舒适感是非常的明显，就像妈妈在夏天煮稀饭时喜欢放入红薯一样。 不仅有粥的稠，还可以从中感觉到红薯的清甜。 即便白茶需要保存三年以上的时间，才能够称的上是老白茶，那时茶叶的香气、滋味都会有明显的转变。 但是，这并非是在说明存放了一年的白茶，就不会有多大的改变。 其实时间对于白茶来说，完全就是一味催化剂，在一点一滴之间让茶叶改变，最后达到积少成多的效果。  |
