你知道福建除了金骏眉还产哪些红茶吗?

2023-7-12 14:08| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 28| 评论: 0

摘要:    (图片来源:说茶网) 在《不止铁观音大红袍福建乌龙茶还有很多》一文中,小编向大家介绍了福建省的乌龙茶、铁观音和武夷岩茶。实际上除了乌龙茶,福建省的红茶和白茶在茶界也是绝对排得上号的,今天我们先来 ...
  
饮茶学问

(图片来源:说茶网)

在《不止铁观音大红袍福建乌龙茶还有很多》一文中,小编向大家介绍了福建省的乌龙茶、铁观音和武夷岩茶。实际上除了乌龙茶,福建省的红茶和白茶在茶界也是绝对排得上号的,今天我们先来扒一扒福建省的红茶,板凳准备好!

福建红茶之正山小种

我国的红茶有小种红茶和工夫红茶两类,工夫红茶产地众多、品类众多,而小种红茶则只产自福建省——小种红茶的发源地,也是世界红茶的发源地。小种红茶有坦洋小种、政和小种等等,但如今只有正山小种传承和保留下来。

武夷山茶园

正山小种原产地为福建省武夷山市桐木关,只有产自桐木及桐木周边相同海拔和地域,用独特的传统工艺制作的的小种红茶才称为“正山小种”。正山小种在加工中使用松柴烘干,因此成品茶中带有独特的松烟香,且由于茶树品种的原因,茶汤中带有桂圆香,品质特征独一无二,极具特点。

金骏眉

正山小种的代表非金骏眉莫属,金骏眉声名显赫,知名度不亚于大红袍,品质方面当然也是十分出色。正宗的金骏眉外形俊秀,颜色青黑批金毫,色泽亮润,香气高长,集薯香、花香、蜜香于一体,原料要求高、制作费工、产量少,因而是可遇不可求之红茶珍品。

福建红茶之工夫红茶

福建的工夫红茶统称闽红工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大类,中心产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区,风味和品质特征各有千秋。

闽红工夫之政和工夫

政和工夫产于闽北,以政和县为主。当地气候温和,雨量充沛,土壤呈酸性,正符合茶树“喜酸怕碱”的性子,因此茶树生长繁茂。政和工夫分为大茶、小茶两种,原是树种不同,制出的茶叶大茶滋味浓,小茶香气高,常以大茶为主体拼配小茶来获得味香双优的品质。

闽红工夫之白琳工夫

白琳工夫主产地在福建白琳,其形细长弯曲色泽黄黑,清香夹杂毫香,闻起来很舒适,汤色红艳明亮,口感甜醇适口。据史料记载,“白琳工夫”迄今有150多年的历史,比安徽祁门红茶还早些。这也难怪,工夫红茶原是由小种红茶演变而来,闽红工夫的出现当早于其他地区的工夫红茶。

闽红工夫之坦洋工夫

坦洋工夫主产地在福建省福安境内白云山麓的坦洋村,曾大量出口欧洲,久负盛名。小编喝过坦洋工夫,干茶乌黑润泽,开汤后香气清甜鲜爽,汤色金黄,入口十分醇厚。坦洋工夫既适合清饮,也适合加奶加糖调和饮用,这也是为什么坦洋工夫受欧洲消费者欢迎的原因。

坦洋工夫红茶

福建省可以说是世界红茶的发源地,因为世界红茶的鼻祖就是福建武夷山桐木关的正山小种。由正山小种发展出工夫红茶,工夫红茶的工艺外传至各个省份,而树种则被斯里兰卡、印度等国迁移种植,并在学习了我国的红茶加工技术后进行技术革新,才有了如今世界红茶的繁荣。所以说,虽然福建有政和、坦洋、白琳三大闽红工夫,正山小种才是福建红茶的真正代表。

  
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