2023-6-8 19:33| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 56| 评论: 0
绿茶的茶叶色泽以清汤绿叶为主，如干茶深绿色、黄绿或翠绿，而汤色多为嫩绿、青绿、黄绿等，它的干茶色泽主要受叶绿素a和b的比例影响，叶绿素b含量较高，干茶和叶底多呈嫩黄或嫩绿色；而相对粗老的鲜叶中叶绿素a含量高于叶绿素b，所以干茶多是深绿色。
绿茶的茶汤多为黄绿色，这主要是花黄素决定的。
此外，也会受到茶汤中少量的叶绿素分解产物的影响。
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