 主要产于四川雅安，指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民汇集区消费的全发酵砖茶，主要供给西藏、青海和四川藏区而得名。 藏茶是黑茶的鼻祖，古时由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的最初由来。 传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。 四川藏茶按销路分南路边茶和西路边茶两大类。 南路边茶是由四川雅安、天全、荣经等地生产、压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。 南路边茶制作工艺极为复杂，是将鲜叶杀青后，经多次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干制成，藏茶茶汤透红，茶味地道，饮用时爽口酣畅，保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚，入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。极具收藏价值，它是古茶类中收藏值最高的茶种。 西路边茶是四川都江堰市和北川、平武一带生产的边销茶，原料粗老，茶法简单。采割后的枝叶，经适当切铡高温杀青后直接烘干或晒干即成。蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。  |
