摘要:    为什么六堡茶隔夜也能喝呢? 那是因为和六堡茶的制作工艺有很大关系。首先六堡茶属于后发酵茶,其制作工艺是经过杀青,揉捻,处理,烘干,筛选,蒸压再到陈华而成。由于处理的时候是利用茶叶本身的汁液作为发 ...
  
饮茶学问

为什么六堡茶隔夜也能喝呢?

那是因为和六堡茶的制作工艺有很大关系。首先六堡茶属于后发酵茶,其制作工艺是经过杀青,揉捻,处理,烘干,筛选,蒸压再到陈华而成。由于处理的时候是利用茶叶本身的汁液作为发酵,再经过湿热作用过后破坏了叶绿素,促进了茶叶内含物质的转化,产生了许多抗氧化性的茶褐素。

所以这样的六堡茶对于茶汤的变质是有着被氧化过程的限制,所以自然有着保鲜的效果了,这是其他很多茶都做不到的。

六观代表个人有话说:六堡茶虽然有着隔夜不馊的特性,不建议当天的六堡茶汤留至第二天饮用,如果当晚开泡一款好茶,喝了几道就没空喝怎么办?

建议:当晚的茶汤若留至第二天,虽然闻不到馊味,建议不要喝,可用来洗脸或者倒掉,(一些肠胃差些的朋友,喝着凉开的六堡茶,可能会拉肚子,所以茶要趁热喝,更何况隔了一晚,实验中的隔夜茶相对干净,可寻常人家的环境,并不保障),但当晚的六堡茶底可以留至第二天继续冲泡。

在某些文章说到:六堡隔夜茶喝口感更清香,小编是否认的,恰恰相反,隔夜六堡茶重新冲泡,口感或者香气都是大减的。带着疑问,自己可以体验一下。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

  
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