 1、温度存放茶最理想的是在常温、避光的环境中。如果放在冰箱中冷藏或保鲜柜内保藏则更好。但如果是散装的茶叶(如袋泡装),由于包装材料本身会吸附一定的水分及异味;另外罐装茶的铝箔纸有透湿性且透气性较差,所以也不宜放入冰箱储存。(注:以上信息来源于网络。) 2、湿度在高温高湿的情况下很容易发霉变质,因此要尽量选择干燥通风的地方来存储。同时要注意防潮防水,以免造成受潮和串味现象的发生。 3、光线茶不宜长时间置于太阳直射处或者灯光下晾晒,否则容易使叶片枯黄甚至脱落。最好将绿茶放置于阴凉通风处即可。对于红茶等发酵的茶叶来说,应避免阳光直接照射,因为光照过强会导致叶色变暗红褐色并降低其品质感,影响饮用口感。 4、空气空气中的氧含量是决定茶叶是否能够陈化转化的关键因素之一。氧气浓度越高越有利于微生物活动而促进氧化反应进行得越快越好,从而加速了普洱熟普的后转化过程,使其具有更醇厚的滋味与香气。 5、环境对于一些比较娇嫩的茶叶品种而言,比如龙井新绿以及白毫银针等等,一定要远离厨房油烟污染源,并且不要将其储存在潮湿的环境里,这样不仅会影响到它的外观色泽而且还会导致它产生酸败的现象发生。  |
