 茶叶的起源 茶树原产于中国西南地区。早在三国时期(公元220-280年)我国就有关于在巴山一带发现野生大茶树的记载;到了晋代《华阳国志》中又有了"武州土贡:叶大而涩、不堪食",这是有关四川雅安和天全两县当时生产的大茶的最早文字记录。《尔雅·翼》:"(?诧)树小如栀子,冬生芽可煮作羹饮"。说明从唐代开始就有了人工种植和大批量生产的茶园了。 茶叶的分类 按发酵程度分为不萎凋型和非萎凋性两种 1.不萎蔫型的有绿茶类、黄茶类和黑茶文化等三种类型 (1)绿茶 是我国产量最多的一类茶叶的总称,花色种类之多居世界首位。其制成品的色泽和冲泡后的外形均与一般花茶相似,但比红茶耐泡得多,经3次4次冲泡仍持有香味。这类茶主要产地为浙江杭州西湖龙井村四周及江苏苏州洞庭东西山和安徽黄山等地。我国的眉茶是细嫩名优产品,条索纤细匀整,满披茸毛,具有鲜爽愉快的毫香,汤色碧绿微带金黄。此外还有一类以低档粗老茶为原料制成的袋泡形紧压茶——边销茶。 (2)黄茶 蒙洱银针、君山银针为我国著名的黄茶。湖南岳阳君山产区所产的银尖和广东英德市所产的毛尖、白云大叶是我国名贵的白茶。 (3)黑茶(又称后加工茶):包括普洱散茶、六堡散茶等。 (4)花果味浓烈的乌龙茶 (5)红碎茶 (6)速溶茶 2.非萎凋性的主要有红砖茶和茯砖茶两类 3.按制造工艺可分为炒青型和晒青型两大类 4.根据不同的品质特征分 (1)高档品:条形粗壮结实完整或稍松散的为上乘 (2)中高档品:形状整齐划一、颗粒重实饱满的为中档 (3)低档品:形态松散瘦弱者为下挡 5.根据成品包装形式分类 (1)小包茶 (2)简装茶 (3)精装茶 (4)特制罐装茶(5)铁听装茶(6)纸盒茶(7)马口铁桶装茶(8)木箱茶(9)竹木筒装茶(10)皮纸袋茶(11)铝箔复合膜真空充气包装机(12)塑料袋充氮气密封式(13)塑料瓶封口(14)玻璃器皿(15)陶瓷制品(16)不锈钢(17)竹篮(18)×12×8cm(19)5×5×10cm(20)3×2×3cm(31)2×4×4CM(42)1×12456厘米(53)6x78  |
