 一、什么是保质期 保质期的概念来源于食品行业,指的是产品在一定时间内保持品质(或特征)不变的期限。在茶行业中,"保质期"是指茶叶的储存时间不能超过多长时间。一般来说绿茶和花茶的保质期比较短;普洱熟茶一般可以存放10年之久;铁观音则要放置5年以上才能饮用;红茶则可以长时间存储而不变质。此外还有一些特殊的品种如黑茶类和黑砖等也有一定的贮存年限要求。 二、不同类型茶叶的最佳贮藏温度和时间 1、白毫银针:最佳储藏温度为0-5摄氏度 2、龙井茶:最佳储藏温度一般为室温 3、碧螺春:常温下可长期保管 4、黄山毛峰:冷藏条件下最多能放一年左右 5、六安瓜片:低温密封干燥处即可 6、太平猴魁:阴凉通风避光环境为佳 7、君山银针:冰箱中保鲜效果较好 8、信阳毛尖:放在洁净无异味的容器里 9、武夷岩茶:用锡罐装好放入冰柜冷冻室 10、大红袍:放进塑料袋后置于零下1度的环境中 11、祁门红茶:宜用紫砂壶或者陶瓷杯冲泡 12、都匀毛尖:存于密闭的铁筒内 13、云南滇红工夫红茶:适宜用小口紧瓶盛放 14、四川边泡条索粗壮的红茶:用牛皮纸包好后装入木盒再封盖 15、福建乌龙:以陶制小坛子分格贮藏在荫凉透风的地方 三、茶叶如何正确收藏 对于一些需要较长时间的陈化老茶来说,如果直接将它们放到太阳底下暴晒的话很容易导致其出现发霉变质的状况发生。因此我们最好将其保存在一个干净无异味的环境中,并且还要注意避免阳光的直接照射以及潮湿的环境。同时还需要注意的是,如果是已经开封了的茶叶最好是不要再次进行开袋包装了,因为这样的做法不仅会容易使茶叶受到污染还会使其中的香气流失掉一部分!另外需要注意的是千万不要使用塑料或者是金属器皿来对其进行存放否则很可能会影响到它的口感及香味!  |
