 闽南茶区是我国乌龙茶的著名产区之一。福建安溪是著名的产茶县(市),也是名扬中外的"中国茶都"。据统计,目前全县有茶园面积近10万亩;其中:有机生态型茶树基地3万多亩、无公害认证茶园2万余亩、绿色食品认证的优质高效安全农业生产基地1万5千余亩。近年来,"安溪铁观音"、"武夷岩茶"(大红袍)、"正山小种"、"金骏眉"等品牌相继问世并畅销全国各大城市及东南亚和欧洲市场。 一.铁观音是什么? 1.什么是纯手工制作的铁观世音香! 2.为什么说铁观音的香气是最具代表性的特征! 3.如何辨别正宗的铁观音茶叶? 4.什么样的铁观音才是好的铁观音? 5.怎样选购到质量上乘的铁观音? 6.喝铁观音有什么好处吗? 7.哪些人不宜饮用铁观音? 二.纯手工制作的铁观世音香气是最特色性征 1、闻干茶气味 (1)取少许冲泡过的铁观音放置在白纸上观察其色泽是否纯正鲜亮,是否有陈旧感或焦味。(注)如果颜色呈暗褐色则说明该茶叶存放时间过长或者保存不当导致品质下降。 (2)看叶底的颜色 一般新采摘制作的铁观音叶子表面为翠绿色且带有光泽度。如果是储存较久的叶片则会呈现黄绿甚至偏黑的现象。所以购买时尽量选择新鲜的铁观音来品尝 (3)品饮口感 优质的铁观音具有独特的兰花香与蜜桃甜香味儿,而且入口甘醇顺滑不苦涩。而劣质铁观音则是酸涩难咽,没有回韵的感觉 三.如何分辨铁观音的质量好坏 1、看外观 (1)新鲜的铁观音颗粒完整均匀无碎末现象出现,并且外形大小匀称一致。 (2)劣质的铁观音由于加工技术不到位会导致成品形状不一,有的会出现缺角掉粒的情况发生。 2、尝味道 (1)用开水冲泡后先不要着急去品味滋味,应该先用嗅觉感受一下它的清香程度以及汤色的深浅变化情况。 (2)然后可以慢慢细啜一口感受它带给我们的不同感觉吧!(注意一定要细细地慢嚼才能体会到其中的韵味。) 3、泡水色 将适量的铁观音放入杯中倒入90°C以上的沸水泡制3-5分钟即可看到杯中的汤汁由浅黄色变为金黄色了! 4、辨产地 一般来说原产于安溪县西坪镇尧阳村的正宗传统工艺生产的铁观音才会被称之为"安溪铁观音",其他地区所产的则为仿冒产品。 5、选包装 正规厂家生产出来的铁观音都是采用双层真空铝膜袋进行密封装包的,这样能够有效避免空气对产品的氧化作用从而延长保质期。此外还有防伪标识可查询  |
