 一、什么是陈茶 1、顾名思义是指存放时间较久的普洱熟茶。 2、在正常的储存环境下,一般年份越久品质越高(当然也要根据仓储条件),所以通常我们说的老生普就是放了很多的熟普了! 3、因为存储环境的不同以及后期转化等因素的影响导致其口感有所变化;比如:香气变淡、汤色发暗等。但整体来说还是好的,只是没有刚出厂时那么好喝了而已。 4、一般来说,新茶的滋味比陈年老茶的更好些。但是如果是保存得当的话,即使是放置多年的老白茶也是可以喝得起的 二、很多的茶叶还可以继续饮用么 对于一些比较老的茶叶而言,如果保管的好是可以喝的。不过要注意的是,有些已经过期的茶叶是不建议饮用的。 三、哪些茶叶不宜长期贮存 1、绿茶类 如龙井、碧螺春等等这些名贵的品种不适合放在潮湿的地方或者温度过高地方储藏,否则会容易变质或者是长芽。而且也不适合将它们放入冰箱中冷藏保鲜。另外像铁观音这种乌龙类的茶叶也最好避免长时间的贮藏在阴凉干燥的环境中。最好是用密封袋或锡箔纸包装好之后放进衣柜里进行低温贮藏比较好一点 2、红茶 红茶是经过发酵制成的,它本身就有一种特殊的香味儿,因此不需要特别的处理就能够长时间保持鲜香的味道并且它的耐泡程度也是非常高的,可以冲泡很多次都不会出现任何的变化和异味 四、怎么辨别过期茶叶 1.闻气味优质的霉味具有清香的果木气息,劣质的发酵味道则是一种刺鼻难忍的酸腐气味。2.看外观过期食品的颜色会变深或是泛黄3.尝一嚼如果过期食物有喇味儿4.摸手感如果是散装的食物用手捏一下就会感觉黏手5.观色泽一般优质的产品呈棕褐色至黑褐色6.品口味喝起来是否有苦涩感7.查生产日期看是否超过保质期五、如何鉴别茶叶的好坏? 1、外形:条索紧细重实匀齐为好,反之粗松轻飘者为差。2、净度:以洁净无杂质为上乘之品的标志之一。3、干湿:指含水量多少的程度及燥润程度的指标。凡含水分过多者均称水闷气,多带有青草气和异杂之气。凡是带潮解性或不爽脆感的均为低档货次。4、叶底:主要观察叶片的质地柔软厚薄均匀一致与否,有无花斑焦边红筋红叶绿脉红点等现象。若为劣质原料加工而成者则为硬而尖瘦,且软烂不一。5、嗅气味:取适量干毛峰置于手掌心搓揉数次,再对其发出的一种特有清香加以判断。6、评价格:质量上乘的红茶应价高而不贵。7、试冲沏:高档工夫红茶经三次以上连续  |
