 一、闻气味 1、新茶有股刺鼻的异味。这是因为茶叶在加工过程中受到高温的影响而发酵所导致的味道;另外就是一些劣质的茶叶由于制作工艺不过关也会产生这样的味道。因此如果闻到这种的味道就不要购买了! 2、陈茶的香气会淡很多。因为经过一段时间之后茶叶中的芳香物质已经消耗完毕了所以就会导致香味变差甚至没有香气的出现。 二、看颜色 一般来说好的红茶是红润透亮的而且汤色也是橙红色或者棕红色的但是劣质的红茶则会出现暗沉的颜色并且看起来也比较浑浊不透明。如果是普洱熟饼的话它的色泽则是褐色的而且还会带有油光感非常的亮眼。绿茶一般呈现的是绿色和墨绿色的两种类型但是如果出现了黄绿的情况那么就要注意一下是否是染色的问题了 三摸手感 优质的茶叶一般都是比较干燥且光滑的手感的非常的好不会感觉到粘腻或者是粗糙的感觉也不会存在碎末的存在。反之那些品质不好的茶叶则会显得潮湿又黏手而且还容易掉屑的 四品滋味 优质的新茶口感是非常清爽甘甜的不会有任何杂味存在的即使是存放了一段时间后的老茶也依旧能够保持鲜爽口感的。对于乌龙茶来说其入口后会有一种淡淡的回苦之感但很快就会被其他的醇厚的口味覆盖掉的。 五闻干湿 新鲜的茶叶一般是会比较湿润的而且还会有着一股清香的味道。相反的那些变质的老茶不仅会变质还有可能会有霉味的出现的 六看叶底 新鲜采摘下来的茶叶通常都会呈现出翠绿色泽的状态的不会出现枯黄色或是深褐色等等颜色的状态。若是冲泡过的茶叶那叶片上的光泽度以及弹性都是非常好的。  |
