 一、绿茶 1、龙井茶:产于浙江杭州西湖区。外形扁平挺秀,色泽绿翠;汤色嫩黄明亮;香气鲜纯高爽,带有清凉的兰花香,滋味甘醇鲜美,叶底细匀呈朵状,芽尖峰毫显露;是著名的名茶和高级礼品用茶,产制历史十分悠久,以清明节前采制的明前新茶品质最佳。2、碧螺春:(洞庭山碧螺峰)产地及产期:江苏吴县太湖的东洞庭山上品级分类特级、13等、35等、510等、10以上级别特征颜色银白或带微黄色条索纤细如针锋苗显豪卷曲成毛茸形香型花果香味口感清淡略苦回甜冲泡方法上投法(玻璃杯泡法):80°C水冲浸15秒钟左右出汤下投法:50°C水温浸泡510秒即可出水二、红茶 1、祁门红茶:产于安徽黄山支脉区的祁门上品等级:1—2个、2—4等、4--6等、6—8等、8-10等、9——12等、12级以上特征颜色乌润有光泽形状扁圆结碎整度均匀净度洁净无杂质内质红褐色调持久耐泡性佳气味芬芳浓郁回味绵长口感浓厚滑口2、滇红:产于云南临沧地区云贵高原上的大雪山一带产区范围云南省凤庆县、双江县等地一级:2至7号、7至11号二级:8至16号三级:16至24号四级:24至36号五级:36至48号六级:48及以上特征色泽黑褐油润条形紧实肥壮完整干湿程度适中含梗量少干燥充分成品率高气芳香浓烈味醇厚回甘生津冲泡手法85-90°C滚烫开水直接冲泡三、乌龙茶 1、铁观音(闽南安溪安溪感德清香型)品种特点铁观音属于半发酵类青茶其品种较多按地域分可分为闽北乌龙与粤西乌龙两种主要花色为传统正炒和水仙其它还有奇种酸枝桃仁松子吊瓜子陈皮梅占柠檬姜母金桂本山肉桂石乳黄金桂佛手大红袍东方美人永安瓜片老枞水仙永春县、德化市、惠明镇、金谷乡一级:5至14号二级:15至25号三级:26至38号四级:39至56号五代:59至76号六代:77806-8619354226282930323336394041424344464849505153545556575859606465667075808590969798100101102110120130140150160170180190200201203  |
