 潮阳茶:凤凰单丛、岭头单丛(黄枝香)、大叶奇兰。 揭西县茶树种类主要有乌?山种和铁尖石岩矮林种两种类型,其中乌?山种占全县茶园面积的75%以上;而铁尖石岩低林种则仅占15%左右。茶树主要生长在海拔500米以上的低丘地带及8001500米的山地中,土壤多为红壤土或沙质粘板砂页岩赤红色粘土。气候温暖湿润,年雨量1700毫米至2500毫升之间,日照时数2000小时以上,无霜期300天以上,适宜于各种植物生长发育。 普宁的乌龙茶有白芽奇兰的"水仙"、"金萱",梅花的"玉桂"。此外还有青橄榄等名品。 饶平的潮州工夫红茶以条索紧结重实著称于世,其外形色泽褐润匀净,内质香气馥郁持久,滋味浓醇鲜爽,汤色艳亮清澈,叶底肥厚明亮,素有"绿叶红镶边","七泡有余味"之誉称。另外还产制绿茶,如银针、毛蟹等。 澄海所产的龙井是广东三大著名龙井之一(另二处为英德市松坪镇狮峰山的宝云牌龙井和广州市郊从化区吕田镇的莲心坑)。产于该县的龙井属小叶型中叶类,具有嫩梢多毫似雀舌而得名,主产地位于东里乡上社村与溪南镇江兜村的交界处。 汕头地区的茶叶除上述外尚有苦丁茶、柿饼茶以及黑木耳茶的加工产品。 1、苦丁茗叶:是由一种野生小灌木或小乔木上的叶子经蒸煮后晒干而成的一种饮品。这种树叶含有较多的维生素C和维生素E,能消除疲劳,帮助消化。 2、黑木耳茶:由黑木科植物耳树的干燥全草制成。此茶含有丰富的蛋白质和各种矿物质元素,常饮对人体有益无害。 3、绿萼梅香草花茶:此花草又名绿萼梅花茶、梅花茶,是一种药用保健饮料。用新鲜的花朵为原料精制而成的花草茶不仅味道鲜美可口而且营养丰富。 4、金银花凉性茶;用金银花在沸水中冲泡成汁,再加入蜂蜜饮用即可。金银花凉性味甘寒气芳香,清热解毒的功效甚强且可预防流行性疾病。 5、红糖姜水茶:将生姜洗净切成片放入杯中加入开水冲泡,然后倒入红糖搅均即成姜糖茶。经常食用对治疗感冒有很好的效果。 6、冰镇西湖双黄奶茶:先将西湖双黄连粉冲开再放奶精搅拌,最后加冰块冷却即完成冰镇牛奶咖啡奶茶了。 7、百合玉  |
