 茶叶的种类有很多,不同种类的茶有不同的功效和口感。那么我们怎么区分它们?下面小编就给大家简单介绍一下: 1、绿茶 一般分为炒青、烘青两种类型;其外形细嫩匀整,色泽绿翠油润有光泽;香气清鲜高纯持久;汤色黄绿明亮清澈透底叶芽幼嫩成朵肥壮均匀整齐无碎末;滋味醇厚回甘生津泡饮之味爽口解腻经久耐冲泡次仍有余香;叶片完整展开或折曲呈兰花状;是名优品种之一 2、红茶 分小种红和大种红茶两大类。其中大品红茶以云南的滇红最为著名(产于临沧凤庆县)。 3、乌龙茶 包括武夷岩茶大红袍铁观音水仙肉桂等几种主要花色品种的统称 4、花茶 又称熏制过的茉莉花香片?木花洋参片玉竹贡菊等各种具有浓郁芳香的花草加工而成的干制品称为花草茶 5、紧压茶 用各种毛料类原料经过蒸软后压制而成的一种形状如砖块状的半成品叫作紧茶 6、白茶的鉴别方法 (1)外观特征 优质白牡丹外型条索纤细披毫,形如兰蕙,色泽灰绿光洁银亮;内质清香馥郁芬芳扑鼻,汤色杏黄明净晶莹;叶张主脉迎光透视显出微红色彩且富有弹性。假劣产品则多带有人工色素揉捻后的死板硬结感及塑料固有的气味。 (2)品尝味道 优质的福鼎大白毫在沸水中浸泡二三分钟后即可闻见浓郁的豆香味并看见碗壁附着有一层白色膜体物质,待冷却后将薄膜除去可以清晰地看到茶的本色——洁白纯净。劣质产品的异味较浓或有焦糊气甚至发臭变质现象出现。 (3)看颜色 正宗的白牡丹从表面上看应具备三个基本特点:一是茸毛的多少是否适度适中;二是皮色的深浅程度要自然协调不能过于浅淡也不能深暗;三是梗茎上的绒毛密度要大而长并能与白色的胚乳相连接在一起形成一体。如果达不到以上要求即为假冒伪劣产品。 (4)观外形 正品寿眉的外形应是挺直略扁稍弯似蜻蜓头,大小长短粗细一致,形似梭子型,两头尖中间宽,质地饱满结实重实。若品质差者则为短粗扁平不圆滑,松脆易断手感轻飘者为次品。另外还可通过观察它的条形来辨别真假。真的寿眉应该是一丝不苟地卷缩在一起的,并且比较细小,长度不超过3厘米,重量一般在1克左右。假的则往往容易断裂开叉或者比较大而且比较长。 (5)听声音 将开水注入盖杯约三分之一处轻轻摇动后再  |
