 一、干茶色泽 1、绿茶:颜色为嫩绿或者翠绿色(根据季节和制作工艺有变化),光泽度好。 2、黄芽茶:外形条索紧结重实呈银灰色;内质香气清香持久,带有板栗香或松烟香味,汤色淡黄清亮明亮,口感鲜醇回甘爽口,叶底细嫩匀齐成朵肥壮均匀一致。 3、白毫乌龙茶:形状卷曲如螺钉形,茸毛多而长;冲泡后叶片展开似花朵状;香气馥郁浓烈带兰花香型,滋味清爽润滑不涩微苦,饮后有生津提神之感。 4、红茶:外观乌润油光,或有红褐色筋脉纹路及俗称的"金圈";闻之气味浓郁纯正且富有刺激性;入口味道甜中带酸并伴有明显的收敛性;泡水后的叶底的质地柔韧厚薄适中。 5、青茶的加工过程中由于经过高温杀青工序,因此其外表呈现暗青色。 二、开汤品鉴 1、观察干茶的外形 (1)观外形:看干燥程度是否良好,有无霉变现象。 (2)赏姿韵:"三节四稍",即苗锋显露、长短大小适度、粗细均匀整齐、挺直尖削等特征。 (3)察净度:主要看是否有梗子、碎末或其他杂质混入其中。 (4)嗅香气:好的龙井在冲泡时会有兰花般的幽雅芬芳之气扑鼻而来。 (5)尝口味:品尝一下新制的优质狮峰龙井,会感觉到它不仅具有独特的豆沙味而且还有淡淡的蜂蜜甜味。如果喝起来感到舌头发麻就说明品质不好。 (6)识价格:从每斤100元到1000多元不等的价格都有。 7、注意选购包装精美质量上乘的产品 8、不要贪图便宜购买散装茶叶 9、选择正规渠道购买产品 10、尽量去正规的专卖店进行消费 11、尽量不要饮用隔夜茶 12、不宜过量饮茶过度饮酒 13、饭后半小时再喝茶 14、忌用保温杯沏茶 15、忌煮着喝 16、切忌空腹饮茶 17、忌酒后马上大量喝咖啡 18、避免长期服用同一种药物 19、保持良好的睡眠习惯 20、定期体检 21、适当补充营养元素 22、养成健康的饮食方式 23、远离烟酒 24、坚持锻炼增强体质 25、学会减压 26、《中国居民膳食指南》中指出每天应摄入300克至500克的蔬菜以及200克水果,200毫升牛奶,100150毫克钙,130250毫克铁,40克左右蛋白质,25克脂肪,30%左右的碳水化合物,2030克纤维素,10克盐,510粒坚果类食物,250ml液体量。 27、适量食用粗粮 28、合理安排一日三餐 29、保证充足的休息时间  |
