 茶叶是一种具有悠久历史的传统饮品。我国是世界上最早发现和利用茶的国家之一,因此我国的茶文化也是世界上最古老的文化之一了。 随着生活水平的提高以及人们健康意识的增强,人们对食品的质量、卫生及安全性要求也越来越高;而作为天然饮料之一的茶叶更是如此!那么我们应该如何辨别茶叶的好坏?今天我们就来了解一下关于茶叶的一些知识吧 1、什么是绿茶 绿茶是未经发酵制成的烘青毛茶的统称,包括各种芽叶细嫩的名贵茶树新梢为原料经蒸炒揉捻(或不经过)、干燥等工艺制成的不发酵或微发酵制品。其干物质含量在6%以上者称为特级名优绿茶;0.5%5%者为二级品;5%。以下为三级货色:一级品有少量粗老叶子夹杂其中;二级品的叶片较完整,但条索略松泡些;三级货的片张不整碎,含梗量较高,色泽黄暗晦涩。 2、什么是红茶 红茶是全脂型大分子化合物,含有大量的芳香性酯键成分。由于它是全糖类不完全氧化而成,故仍带有原鲜水果香味。 3、什么是中国黑砖 中国黑砖属于后发酵的全发酵茶,采用湖南安化优质原料制作而成的紧压形茯砖茶。外形呈长方体状,内质香气纯正浓厚持久;汤水红艳透亮,滋味醇厚回甘绵长。耐冲泡度好且越久越好喝,适合日常饮用。 4、什么是白毫银针白毫银针属轻微半发酵茶。成品形似满披白色茸毛的壮年人而得名,素有"北饮浓香南饮?"、"扬子江中出好茶"之美称。主要产地在我国福建福鼎县太姥山一带。该地长年气候温和湿润,最适宜于茶树的生长繁殖,种出的茶叶特别肥硕显翠绿。白毫银针成茶外观挺直似针、多毫如羽,质地优良纯净。素以独特的加工方法生产的万枚银针因其制法独特,做工考究,使每根分叉均达10丝之多,故名之曰:"三龙护顶"。又因它的茶味浓郁爽口,所以被当地视为待客上选珍品。 5、如何鉴别普洱熟饼普洱茶分为生茶与熟茶两种类型。一般市面上所出售的都是熟茶,因为这种茶存放的时间比较长,口感更好一些,而且也更容易储存。但是很多消费者都不知道怎么区分这两种类型的普洱茶,下面小编就为大家简单介绍几种简单的办法。 (1)闻气味 将一小撮散装的普洱熟普放在手心,然后放到鼻子上进行呼吸即可闻到明显的陈旧味道。 (2)看颜色 如果是新的普洱茶的话会呈现出一种油润的感觉,并且表面会有一层白色的粉末覆盖着,用手摸上去感觉  |
