 茶叶是一种有保质期的商品。由于茶具有特殊的吸附作用和氧化还原反应,一旦包装破损就会影响品质;而如果保存不当则会使茶叶陈化变质、失去饮用价值。因此正确地掌握茶的贮藏条件及方法对延长其保质期是有益的。(以下内容来源于网络)一、绿茶类:干燥通风处放置即可 1、铁观音 (1)避光密封冷藏贮存法(此法适合新买来的罐装或散装的茶叶):将铁观音放入密闭容器中盖紧盖子后置于冰箱冷冻室里冻藏一段时间取出常温冲泡即可品饮,这种方法可以保持铁观音的新鲜度和口感风味不变。注意在低温下不能长时间浸泡否则会破坏活性酶使保健功效大大降低甚至丧失! (2)保鲜袋真空压缩储存法(适用于家庭少量自制的小量储藏):用食品塑料袋装入适量的铁观音然后抽掉空气扎好袋子再封口放在阴凉干燥的地方就可以了。 2、龙井茶 (1)防潮纸包裹法(适用数量少且需要长期保存的铁盒装龙井茶),把未开封的整盒或者单包拆去外层的铝箔膜后用牛皮纸裹成小包的形状然后再进行装箱就可以!(这种方法的缺点是容易受潮湿环境的影响导致发霉。) (2)锡瓶储存在干燥环境中(这个方法比较适合于没有吃完的单次购买的龙井茶)。首先准备一个干净的空瓶子然后把空水瓶洗净晾干再用棉布沾点白醋擦洗一下最后放到太阳底下晒干就行了。 3、普洱生饼 1)如果是刚出厂的新货建议先用软木塞子将其填满并拧紧后再放进陶缸内或者用厚毛巾等物垫底再把熟普放进去盖上盖子放至阴冷处静置一段时间后便可取出来喝。 2)如果是已经打开过的旧普洱建议先把它倒进锅里炒干水分然后用双层纱布包好后放进瓷质坛子里加些柑皮末之类的东西再加水以能淹过所有材料为宜加盖并用泥块压住防止漏气隔1-2个月后便可以喝上新鲜的普洱了 二、黄茶类和红茶类 1、黄茶 (1)竹篮贮备法和瓦筒盛存法是比较好的两种方式,这两种方式的优点在于方便易行而且不易吸湿变味。但缺点就是比较占空间并且很容易受到外界温度变化的影响而导致质量改变。 (2)对于一些体积较大的成品黄茶可以用塑料薄膜袋套起来然后将装有黄茶的布袋挂在室内靠窗边的墙壁上这样就能很好的避免阳光直射从而保证茶叶的质量不受损坏 2、红酒 1)红酒一定要选择合适的器皿来存储才能确保它的新鲜度与口感风味不发生任何的改变一般而言红葡萄酒适宜装在橡木桶或者是玻璃杯里面使用陶瓷器的话可能会让里面的香气挥发得更快 2)另外要注意的是不要将红酒直接暴露到高温的环境当中以免造成酒的  |
