 存放茶具、茶的容器以锡罐为佳。因为铁器会令到茶叶产生氧化作用而变质变味;玻璃器皿则容易使茶汤混入杂菌及沉淀物,有损健康;木盒或竹篮装贮亦不佳。 1.用铝箔袋密封:将买回的散装茶叶装入塑料袋内(最好是两层),再放入一些碎纸团或不干胶等吸收异味的东西,然后扎紧袋子口.这样能有效地防止各种气味浸出和吸湿回潮现象的发生。另外还可选用较厚的塑料食品包装袋进行二次防潮处理。但这种方法只适用于中低档绿茶的贮存。 2.低温保鲜法 (1)冷藏保管法 在高温季节到来前1个月开始贮藏。具体做法是将含水量为6%7%的新茶装入双层无毒聚乙烯薄膜套管中封严实,置于阴凉处即可。如温度达到30°C以上时需及时更换新膜。这种办法可使水分含量不超过0.5%。此法是当前家庭最常用的方法之一。(1)冷冻保管法 (2)速冻保管法 3)干燥剂保管法 3.冰箱保藏 (1)生石灰保管法 先将适量食用碱溶解于少量水中配成1%浓度的溶液(1公斤水加0.15克纯碱)。然后将已受潮失去原味的鲜叶放在其中浸泡2小时后再取出晾干,待水份降低后便可用上述同样浓度液面喷酒叶片一次。如此反复操作34次即恢复其新鲜风味了。若需要长期储藏可每隔12天重复进行一次,效果更佳! (2)甘油保湿保管法 先用开水冲泡过的冷饮杯里加入少许食醋与甘油调匀后用它来盛装茶叶效果更好!(也可把白矾研细末状)再把装有混合液的杯子放进微波炉加热30秒左右,然后再用来泡制饮用。) (3)食盐保湿保管法 取一小块洁净无水的海绵蘸上盐水和浓盐水交替轻擦茶壶内外壁,然后用热水冲洗干净既可保持清洁又可起到一定的除臭灭菌的作用! 4.金属制品保管 不锈钢材质制成的器具是储存茶叶的最佳选择! 5.陶瓷坛储茶 紫砂陶质具有透气性好的优点,而且不易吸附空气中的异气。所以适合长时间收藏茶叶 6.真空瓶储茶 一般而言,1升空气相当于1.5千克的重量,因此如果将茶叶装在容量较小的密闭式瓶子或是罐子里,那么就可以避免接触到空气中过多的潮湿气体而造成发霉的情形出现!但是要注意的是不要放置过久以免造成细菌滋长 7.塑胶筒存茶 如果是没有喝完的新鲜红茶可以将其先倒入一个空的饮料桶里面再将盖子盖好之后放到冰箱当中去冷藏起来,等到下次要喝茶的时候再用温水冲开就好了!这样可以很好的保证茶叶的品质不受影响噢! 8.丝袜储茶 首先准备一双  |
