 茶叶种类繁多。根据我国《茶经》所载有24种;按产地分为:浙江、安徽的龙井茶等10多种;福建产武夷岩茶(大红袍);四川产的蒙顶甘露、峨眉雪芽等30几种。此外还有湖南黑毛尖、广西六堡散曲、云南普洱茶的紧压茶等等不下100种以上。这些不同类别的茶树鲜叶加工成的成品称为干条或精末。 一、绿茶 1、烘青 又称蒸青,是将采下的新鲜生晒青经过烘干而成的一种精制细长的炒制型茶叶,其外形扁平光滑挺直如针状且色泽绿润匀整,香气清高纯正持久而馥郁芬芳,汤色黄中透碧微带清香滋味醇厚爽口回甘绵长耐冲泡等特点,是深受消费者欢迎的高档饮用佳品之一.主要产于浙江省杭州西湖区及毗邻诸暨市的余杭县等地。 2、珠兰花茶 又名雨花茶、南京雨花茶,是以南京市六合区的雨花台为中心生产的优质扁形名优茶产品,具有香浓味纯的品质特点,在江苏地区享有盛誉,并远销海外市场。该产品的特点是形似松球大小适中颗粒均匀一致呈金黄色光泽油亮美观,内质香味浓郁口感舒适回味无穷,汤水清澈明亮嫩栗显毫经久泡不浑变,品质优异属上佳之茗饮食品。 3、眉州红碎茶 俗称川字牌工夫红茶,以四川省雅安市天全县二郎山一带为中心的功夫红茶系列产品,因主销欧美各国而得名"欧标"。其主要特征是条形肥壮卷曲成螺,满披金黄色的绒毛,间杂银灰色白霜,十分奇特悦目,内质香气甜醇浓厚似果糖又蕴藏兰花香,汤液橙艳明净金黄澄澈,叶底软亮多豪,素有"绿叶镶边黄金片"、"三节齐开能消魂"、"七泡有余香八泡仍觉淡"的美称。 二、乌龙茶 1、铁观音 安溪人发明于1725-1735年间。属于半发酵型的轻焙火系列茶,是中国十大传统名茶之一的乌龙茶类的代表品种之一,也是中国著名的乌龙茶极品——大红袍的来源地。 2、冻顶乌龙 台湾省南投县的鹿谷乡大里坪村海拔约1000米的玉山顶峰处,有一棵高约7米左右的野生古茶树,这便是闻名遐迩的"冻顶乌龙",也称其为奇木棉,当地人都称之为神树。此树的生长已有400多年历史了。由于它饱吸日月精华天地灵气以及特殊的制作工艺与良好的自然条件相结合,"冻顶乌龙的叶片中间呈现凸起,四周凹陷形成深褐色花纹,远远望去犹如一只只青蛙伏  |
