白茶有哪些种类?从汤色上如何辨别?

2023-7-25 14:20| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 32| 评论: 0

摘要:    白茶分为三种,分别是白毫银针、白牡丹、寿眉,它们都是白茶,所以它们有共同的特点——茶汤汤水清澈、透亮,汤水中有丰富的毫毛舞动。 然而,它们又分别有自己不同的外形特征和生长期,所以,它们的茶汤颜色 ...
  
饮茶学问

白茶分为三种,分别是白毫银针、白牡丹、寿眉,它们都是白茶,所以它们有共同的特点——茶汤汤水清澈、透亮,汤水中有丰富的毫毛舞动。

然而,它们又分别有自己不同的外形特征和生长期,所以,它们的茶汤颜色,又各自不同。

接下来笔者要具体介绍一下三种白茶茶汤的颜色辨别。

1、白毫银针

白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅,是浅浅的黄绿色为主,也可以叫做牙色,很淡雅灵力的一种色调。

2、白牡丹

白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间,茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色,不像白毫银针那么绿,也不偏向寿眉那么红。

3、寿眉

寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的,寿眉采摘期在秋季,泡出的茶汤充满了丰收的颜色,整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。

白毫银针、白牡丹、寿眉茶汤呈现出不同的颜色的原因在于它们的生长期不同。

白毫银针最佳的采摘期是每年的春分到清明之间,白牡丹则向后延长半个月左右,而寿眉的生长期最长,直至白露,所以汤水的颜色也随着生长期的延长而逐渐变深。

笔者所说的茶汤颜色都是三种白茶的在正常情况下的基本颜色,排除个别白茶的品质、工艺、冲泡方法等不定因素的干扰。 

  
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