 一、绿茶分类 1、炒青(龙井) 产于浙江杭州西湖区。鲜叶采摘一芽二叶初展;制法分杀青和揉捻两道工序;成品有扁形茶条索紧结重实匀净细秀如螺钉,色泽绿润起霜光;香气清高持久似果香花香兼有之味醇爽甘厚回味绵长;汤色嫩黄清澈明亮底张绿叶白脉显毫泡数多质脆耐冲经久藏等特点;以清明节前采制的品质最佳。 2、蒸青 又称恩施玉露 产地湖北恩施大峡谷山间或林荫处茶树品种为苍坡种及鄂北小群体小叶种等。其特点是成茶外形挺直扁平光滑油亮银翠隐现形似松针状冲泡后清香馥郁滋味浓强回甜生津好饮性强且具有药用功效。 3、烘青 又叫陕南青 主要产自陕西汉中宁强的汉江沿岸的勉阳褒河一带茶园海拔在600—1200m之间气候温和土壤深厚有机肥充足所产的茶叶质量优良产量较大。该类茶的加工方法分为毛火干燥和足干两种。毛火的制作工艺与晒青相似但温度较高水分含量低而香味较淡口感稍涩;足干的工艺是:将原料经筛拣去杂之后进行高温烘干使含水量降至5%以下再进行摊凉装箱包装而成。此类茶叶的特点是条形粗壮结实均匀整碎一致颜色深褐油润光亮内质丰富味道浓郁纯正带有熟栗子的香甜气味。 4、晒青 又名滇红工夫 云南是我国著名的红茶产区之一生产历史悠久早在唐代就开始栽种制作并远销国外。其主要种类包括云抗10号、11号、12号、14号以及凤牌43-2等花色品级繁多各具特色。其中云抗12号为云南省名优农产品荣获国家农业部颁发的绿色食品证书产品销往全国各大中城市深受消费者欢迎。 5、乌龙茶 俗称?风 福建安溪县铁观音属半发酵性茶系是以中叶型安溪铁观音为原料制成的乌龙茶也称音韵茶属于轻度半发酵茶。它介于不发酵与不发酵茶之间既有类似又不像普洱那样的陈香又有别于武夷大红袍那样特有的岩韵味独具一格。 6、花茶 采用各种芳香的花卉作为配料制成的一种再加工制品主要有茉莉花茶桂花茶玫瑰花茶菊花茶等等。这些花卉含有挥发性芳香油能起到一定的抗菌消炎作用对某些皮肤病的治疗也有一定效果所以被广泛用于美容化妆品工业领域 7、边茶 即四川竹海云雾贡茗 四川省宜宾市屏山县是中国最大的高山富硒地区也是世界三大长寿乡之一的所在地这里出产的"竹海雾雨"被誉为中国最优质的天然氧吧空气清新水质纯净无  |
