 一、中国十大名茶的简介 1、西湖龙井:产于浙江杭州西湖区。外形扁平挺秀,色泽绿翠略黄似糙米色;汤色嫩绿色,滋味甘醇鲜爽;叶底细匀呈朵。按形状和内质分"光扁形"、"螺(卷)曲形"。 2、洞庭碧螺春:(江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰)。银芽显露,一茎三叶抱心状;开面时好像朵朵兰花在湖面上漂浮一样;香气清高持久,有花果香型特点;滋味浓厚而微涩;回味绵长且带有花香之味。 3、黄山毛尖:又称皖南小种或徽州松萝。(安徽歙县的齐云山。)其品质特点是:"条索纤细圆紧结重实匀整毫多不显";香味浓郁持久,"如兰斯馨"(用火烘青绿茶经干热加工而成);水浸出物含量较高,具有浓强的收敛性;叶张主脉迎水面平展成扇状或半球形;颜色暗褐油润光亮。 4、六安瓜片;(安徽六安市大别山南麓金寨一带)。外型纤巧苗锋秀丽,色泽宝蓝泛灰光,白霜覆盖,冲泡后汤色清澈明亮,口感清香回甜;耐泡程度高于一般品种;含氨基酸类物质总量12.5%以上。 5、君山金针(湖南岳阳县君山);成品茶芽头肥壮,长短大小均匀整齐;金黄色茸毛披覆于万笋之间;菌体肥厚,持嫩性好。一经品饮则能使人齿颊留香,满口生津。 6、信阳毛尖(河南信阳市车云山):条索细短弯曲稍直,身骨较瘦薄,色泽翠绿中略显金黄,冲泡后汤色黄绿清澈、叶张立体卷曲如鱼尾背上生有白点;香气高鲜而纯正,带花果茶特有的板栗香甜味韵;水分足度好,口感回甜收敛性强。 7、都匀毛尖(贵州黔南都匀市):外型挺拔笔秀光滑,色泽墨黑油亮,冲煮时展开的叶片又宽又窄,像一个个竖立的小竹刀。闻起来有一股浓郁的豆豉香,喝下去味道非常独特,有一种很强烈的刺激性的苦味,但是过后会留下一股余味甘美之感,让人久久难忘! 8、武夷岩茶:(福建崇安县东南部的武夷山市) 外形粗壮肥大,扭曲多姿,俗称"蜻蜓头和青蛙腿",叶端背卷下垂,形成特有的"观音手",叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,这是  |
