 功夫茶的冲泡方法 1、烫杯:把开水倒入杯中(容量约占五分),用拇指和食指握住杯子边缘沿逆时针方向轻轻转动数圈。 2、投茶:按品茗者人数多少依次将适量的乌龙、红茶或绿茶放入壶中。(注:如采用红碎茶则应先将红碎茶掰成小块再放人)。注意避免高浓度的热汤烫伤细嫩的茶芽叶。 3、洗杯:先注入少量热水于杯中至半满处使水稍温后倒掉多余的水分并迅速盖上杯盖以免产生冷气影响口感;再用茶匙从里到外翻搅一遍以清洁表面及去除杂质,最后用沸水温水洗去残渣即可饮用。如果使用玻璃杯可直接用滚开的水进行冲洗,这样可以使茶香更加浓郁持久。 4、冲饮法 (1)取适量茶叶投入瓷碗内。(2)加入约150毫升80°C90°C的温开水,(3)浸泡510分钟后便可趁热饮用。也可根据个人喜好适当延长或缩短浸泡时间,但不宜久浸。 5、调饮茶 (1)在清水中加少许蜂蜜搅拌均匀即成柠檬汁蜜茶。 (2)往白菊花上滴几滴水珠,然后慢慢渗入花蕾中,静置35分钟后再斟酒喝之即有菊花的幽雅香气溢出,此乃菊花露也。(4)向牛奶中加入一些薄荷粉拌匀制成奶味十足的冰激凌口味饮品。 6、煮饮法 1)取一洁净砂锅置于炉火上加热至100度左右时备用;(2)待烧开的清水沸腾后将洗净晾干的茉莉鲜花瓣与鲜嫩荷叶同时放进锅内;(3)加盖焖23分钟左右取出花瓣等杂物;(4)滤出汤汁装进小口瓶内冰箱冷藏保存;(5)随需随取。 7、其他方式 (1)可用铁观音代替普洱熟沱来冲泡工夫茶;(2)可将大红袍切成薄片后用纱布包裹着放到微波炉转一下就可以喝了:((3)可在茶具底部垫一层保鲜膜再将切碎的干桂圆肉铺在上面用来吸油;4、可以将陈皮直接放在水壶里面煮沸之后过滤出来就是一杯美味的饮料了! 8、注意事项 1、要选用质地优良的紫砂陶土制作的茶器;2、要用纯净的山泉水;3、要注意水的温度;4、不要长时间地连续不断地喝茶;5、不要在空腹的时候喝茶;6、不能过量饮酒:7、不要用保温性好的沏茶用具:8、不能用金属器皿盛放水煎剂或其他药物:9、不要把茶隔夜喝完:10、饭后不立即喝茶:11、饭前不喝浓茶:12、睡前2小时内不多饮水:13、不用过高的水泡制,14、不在太小的容器里多搁些茶叶,15、不把剩茶浇在地上,16、不让茶垢留在器具上面,17、经常保持干燥,18、存放地点通风良好;19、不放置  |
