 一、什么是密封保存 所谓密封存放是指:在包装袋中装入干燥剂后(如生石灰),再封好口。这种储存法可以防止水分和异味进入茶叶内而变质腐败;但要注意的是不能将茶叶放在潮湿的地方或温度较高处。如果茶包受潮或被水浸湿,要及时取出晾干或用吹风机吹干后再放入盒内。另外,由于生熟两用粉有吸湿性,因此要避免长期暴露于空气中。 二、如何进行封闭贮存 1、取一个干净的纸箱或不透明的塑料瓶,把未开封的新茶的装到里面并盖上盖子即可,这样能有效地保持新鲜度及香味不变质. 2、用塑料袋真空包装贮藏茶叶,这种方法简便易行且经济实惠.具体方法是先将小包的散茶装在布袋里扎紧袋子,再把大罐子里的碎末倒出来放到另一个容器里,然后按比例加入生石灰块搅拌均匀,最后放进装有少量水的透明玻璃坛子里盖严实就可以了! 3、使用铝箔复合薄膜作外膜来储藏普洱茶,可有效抑制外界微生物对茶叶的影响。 4、采用低温冷藏的方法保鲜贮运茶叶,一般可将绿茶置于冰箱0°C5°C之间冷冻保管15天以上,红茶可在零下1020°C下冻藏30天左右,乌龙茶则在零上4°C左右的环境中放置3个月以上为宜。 5、利用气调库贮藏茶叶,其原理是利用二氧化碳气体调节环境湿度,从而起到延缓茶树新梢生长速度的作用,使茶叶的品质得到提高。 三、注意事项 (1)选用透气性较好的棉织品做成的茶具盛放茶叶为好,不要选铁器类或其它非食品级材料制成的茶具。否则容易产生化学反应而导致茶叶品质下降甚至发生霉变等事故。 (2)在高温高湿季节不宜长时间存放大宗高档茶。因为此时不但香气滋味易于挥发损失掉,而且很容易受到细菌污染而产生有害人体的物质。 (3)存放过久的大宗高档陈年老茶应定期检查及时处理以免造成浪费。 (4)新购回的茶叶必须经过一段时间的自然发酵才能饮用。 (5)普洱茶的冲泡时间以26分钟为佳。 (6)用沸水泡饮时宜加糖少许,既增加营养又助消化并可消除苦涩味,还可适当延长泡的时间,有利于内含物溶出。 (7)泡好后最好马上喝完。 四、茶叶存储方法有哪些 1.常温避光密闭保存 这是最常用的保存方式,适合大多数类型的茶叶,尤其是一些比较细嫩的芽叶原料以及条形松散的粗老叶子原料。 2.阴凉通风无直射阳光保存 这种方式主要针对那些含水量较低的高档成品名优茶以及一些需要尽快喝掉的边销低挡茶。比如像云南沱茶这样的产品就非常适合此种方式的保存,它可以在短时间内达到很好的口感效果  |
