 绿茶:我国产量最多的一种茶类。其制作工艺都经杀青和揉捻两个过程而成形;外形条索细嫩、色泽绿润或黄绿油亮等特征明显。 红茶:是我国第二大茶种。因其加工过程中发酵程度不同而产生各种花色品种,如红碎茶、工夫红茶和红小豆红茶等等。 乌龙茶的工艺流程分为晒青→晾置→做青(摇动)→炒坯→烘焙五道工序。 白茶:是六大类中加工工艺最简单的一类茶,主要经过萎凋和干燥两道工序制成成品。 黑茶:又称后发酵的黑叶猴魁属半发醇的全发酵茶类,主产区在湖南安化县等地,以原料成熟度高而制成的品质优良者著称于世。 普洱熟茶,又名云南沱茶、思茅松针,原产于云南省西双版纳地区临沧市澜沧江畔的古董乡及易武镇一带而得名,为地理标志保护产品。是以公认普洱散茶为原料,蒸压成型或者采用其它方式精制而成的紧结卷曲棒状袋泡饮片。具有降脂减肥、养气暖胃的功效。 铁观音属轻发酵型茶叶,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表,也是中国著名的传统名茶安溪铁观音的简称,属于轻度半发酵茶类,介于绿茶与红茶之间,最早发现于1723—1735年间。《本草纲目》中记载:"安溪产茶始于唐末宋初,已自成一系......"清乾隆年间被定为"贡品"。由于它适制性广泛,除作清汤外也可调制香花?水并供佛,故有所谓「七情」之誉。(即温文尔雅、浓淡相宜。)冲泡后的香气具兰花清香,滋味纯厚甘鲜且带蜜味;叶片多呈螺旋形状,颜色暗绿光润,每颗颗粒均带有茶毫。  |
