古树茶树龄较大，多在三四百年，古树茶芽叶显粗壮、肥硕，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，且容易化开，同时回甘生津迅速，耐泡程度较高；而大树茶多为高于5m的栽培型古茶树，大树茶的口感协调性较好，水溶性果胶、树脂含量较高，因此口感温润、细腻。 大树茶 滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。 一般情况下，大茶树胸径30—50cm，胸围100—160cm，树高5—15m左右，树龄多在500—1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。 古树茶 大多胸径在10—35cm，胸围35—110cm，树高3—6m，树龄多在三四百年。 由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间。  |
