 一、如何存放绿茶 1、低温冷藏法 将未饮用的新茶装进塑料袋或罐子里密封好,放入冰箱冷冻室里贮存,可长期保持其色香味。取出饮用时再取出来用温水冲泡就行了。这种方法适用于包装好的干燥的熟普和花茶等;如果是散装的茶叶袋泡茶(如菊花茶),应放在通风处晾置到温度较高的地方后即可饮用。另外还可以在铁锅里放些盐巴煮开待凉后用棉布包着把锅口盖紧来防止潮湿空气进入而发霉变质。 2、常温下避光储存方法 如果购买的茶叶是含水量较低的烘青或者蒸青团茶之类含火功高的茶叶则不适合使用此办法储藏。因为此类茶的吸湿性很强且极易吸附异味及杂味,因此需要放置在有无异味的密闭容器内进行保管。比如可以用锡箔纸包裹后再装入木箱中或用双层食品薄膜裹住再用胶带粘牢封严实后在外面套上麻布袋防潮并定期检查更换等等。 3、真空保鲜的方法 对于一些比较名贵的细嫩茶叶可以将其装在抽气式塑料盒内然后放进冰柜速冻起来这样就能很好的延长保质期了而且还能起到一定的杀菌作用! 4、竹炭保鲜的办法 可以把买来的干茶先用水浸泡一下然后用干净的毛巾擦干水分放到一个无水干净的大盆里面倒入少量的清水再把事先准备好的适量活性炭放进去盖上盖子静置于阴凉干燥之处就可以了。 5、生石灰保鲜的做法 先把茶叶晾干然后再用小纱布袋子装上适量的食用碱面然后把装有食用碱面的口袋缝死扎紧就可以这样就可以有效的避免氧化反应的发生同时也可以去除掉茶叶中的杂质。 6、食盐保藏做法 首先要把刚买的新鲜茶叶用清水冲洗一遍接着把它沥干水份之后放到一个小碗当中加入少许精盐用手搅拌均匀之后再将它摊薄平铺开来最后在上面撒上几粒大茴香就完成了这个加盐保藏的步骤了。 7、白醋保藏的做法 我们可以在小碟中加入少量食醋然后将已干的茶叶倒进去轻轻摇晃几下使茶叶均匀的沾上一层食醋等到它风干以后就把它们收拢在一起并用胶条固定好了之后就能够长久地保留下来了。  |
