 （图片来源：网络） 白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，含水量相对比较高些。俗话说得好：“一年茶，三年药，七年宝”，白茶适合长期保存，老白茶与新茶比较，口感和保健价值均更胜一筹；同时，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和，饱满，润滑，有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。好的老白茶入口后，有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉，令人神清气爽，因而可以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。 白茶储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买知名白茶品牌的茶叶进行收藏。但是白茶要如何保存，并不是每个“收藏家”都知晓，像白茶这种轻发酵高清香的茶叶，如果储存不当，则香气，滋味均会变差，价值大打折扣。下面，茶人码头将为大家简单介绍一下白茶的最佳保存方法： 一、罐装法 将白茶茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。 二、木炭储藏法 取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。 三、冷藏储藏法 将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。 四、暖水瓶储藏法 将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。 五、生石灰储藏法 将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。 以上便是白茶的主要储存方法。总之，储藏白茶时要低温、避光贮藏，因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。同时，还得密封保存，要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮，且保存的环境要求无异味、无臭、无毒。 虽然喝白茶的茶友相对少些，但白茶的功效真不是吹的，而且白茶的储存方法也不难！希望茶友们都能掌握正确的白茶保存方法，这样才能保证其价值不变，甚至越来越高。  |
