 新鲜的绿茶、红茶和花茶等需要放在冰箱冷藏室保存。因为低温能抑制微生物的生长繁殖,防止其异味散发;同时又能保持叶绿素不被分解破坏而减少绿叶菜变黄的速度。另外在温度较低的条件下,茶叶中的儿茶的香气成分易挥发散失。因此用塑料袋包装密封好后再放入冰箱内保存比较好。如果是没有经过干燥处理的生普则不需要放进冰箱保鲜。如果存放时间较长或饮用时已接近保质期,最好先将其置于冷冻室内冻藏一段时间再用(这样可使其含水量降低到5%左右),然后取出装入纸盒中密闭盖紧再放入常温下即可。 1、绿茶:一般不用放到冰箱里来储存,但如果要喝刚买来的新鲜的绿茶,那么最好是将新买的绿茶放置于阴凉通风处几天以后再冲泡饮之最佳。由于绿茶对光比较敏感,所以最好不要把绿茶摆放在阳光直射的地方,否则会使绿茶受光照影响品质下降,颜色发暗甚至变质。此外,还需要注意的是,绿茶也不宜久存,通常情况下放上一年之后就要换一次了,不然的话就会影响到它的口感与营养成份含量。 2、乌龙茶:乌龙茶属于半发酵类茶品之一,它含有较多的单宁酸及咖啡因,具有很好的提神醒脑的功效,而且还能消除疲劳感,所以在平时生活中可以多喝一些乌龙茶以起到解乏的效果!但是需要注意的是,乌龙茶的含糖量较高,因此在日常生活中的用量不宜过大,以免导致血糖升高。并且要注意不要空腹喝茶,避免引起肠胃不适的症状出现。 3、普洱熟茶:普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶经后发酵加工成的黑褐色的成品名优茶叶。因外形条索粗壮肥大如树冠而得名"圆饼"。色泽红润呈棕褐色有光泽,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,耐泡。汤橙黄色明亮清澈透底,陈香浓郁持久。  |
