 十大名茶是经过历史选择出来的。所谓"好",一是形美、色佳;二是质优、味醇;三是香高、气足;四是能久贮(一般均需要贮藏3年5年以上);五是要耐冲泡(关键在适度)。 1、西湖龙井:产于浙江省杭州市西郊的狮峰山一带,历史上曾分为钱塘龙井和西湖龙井水两种。杭州不仅以美丽的风景闻名于世界,也以独特的龙井茶文化誉满全球。虎跑梦泉素称"天下第二泉"。乾隆皇帝游览杭州时品尝后大加赞赏:"杭州之品多矣!然日注者非此水不能尽致其妙而异乎他处则又过半矣"(指明特欣赏这眼产自浙江杭州西湖里的龙井茶),并将其列为清帝皇室的贡茶。龙井茶向有"四绝(色绿、香郁、味甘、气爽)一奇(形状美)。素有"有华人的地方就有中国茶,而且是最正宗的中国茶道”之盛传。西湖双绝:杭州人饮茶的习俗与别地不同,喜爱喝绿茶或花茶,并常将这两种茶掺和饮用;在众多的花色品种中,尤以碧螺春的品质最佳。碧萝春 2、洞庭碧螺春:江苏省苏州市吴县太湖中的岛屿-东山西坞岛所产的银芽显露成朵如白银般光泽而得名。它具有条索纤细匀整卷曲似眉、白毫毕露、色泽鲜润披沙见翠的特点,而且泡开之后味道清香持久,汤色嫩黄明亮叶底细匀呈亮黄色,滋味甘甜柔厚回味绵长,实乃茶之神髓极品。洞庭碧螺春 3、君山毛尖:《巴陵县志》载:“岳州西南七里为湘阴浮梁界......上有金竹坪......”相传尧舜时代已栽种茶树了。《本草纲目》:“君山产茶已久”。据《随息居饮食谱》记载,清代康熙年间就作为进献皇帝的珍品入宫贮存起来了。君山茶外形微扁挺秀且带茸毛锋苗显豪,色泽油光粟米粒状香气浓郁芬芳馥郁长久,滋味浓醇鲜爽的品质特点深受人们欢迎。岳阳君山茶厂生产的名牌产品有‘’天骄”“古丈红”、“潇湘云针”“金奖惠兰馨”“云海玉盘”“雪莲毛尖”“天府茗剑”“古丈毛尖”“银球雪牙”,还有用该厂的优质产品为原料制成的袋泡茶系列等。 4、黄山云雾茶:产于安徽省南部歙县的雾灵山峰上。这里气候温和雨量充沛,土壤肥沃排水良好特别适宜发展茶园。因而早在  |
