 一、什么是茶饼 1、按外形分:圆球型(如龙井)和条索状。 2、根据加工方法的不同分为绿茶类和非发酵性乌龙茶类等两种;其中非发酵性的又分为半烘炒型和全烘炒型两类;而半焙火的又可分为轻火慢烤型的中足火和中炭培重香型的老火贡等三种。 3、按照原料不同分类有青叶种、中叶种和红碎茶三类; 4、从品质特征上可以分为高嫩度、中低嫩度和低劣度的三个等级;其具体划分标准为芽头多粗长肥壮或短细瘦弱,叶片大小均匀成朵无破损,干湿程度适中不结块松散,色泽油润光亮,香气鲜爽纯正持久或有清香味,汤色黄绿明亮清澈,滋味浓醇甘甜滑口回甘生津好,耐泡度高且经久耐贮运等特点。 5、另外还有紧压茶类的砖形、沱型及花茶的?制工艺制成的各种形状的成品茶称为"茶片"。 二、如何辨别新陈普洱茶 首先看外观颜色是否褐红(不能是黑色)、光滑否?闻气味是否正常?(不能有霉味或其它异味)。其次用沸水冲泡后观察汤色的变化!最后品饮时注意口感有无刺激性味道。(试喝时要慢慢品尝,让身体有个适应过程),如果以上三点均符合要求则为优质普洱茶,反之则次之。 三、鉴别普洱散熟普的方法 1、嗅气辨真伪普洱散装茶与包装好的普洱茶在嗅觉上有很大差异,这是由于普洱茶的独特风味是在长期储存过程中形成的特有的陈香所决定的.因此只要打开包装就很容易闻到一股很浓郁的果木清香.(这种特殊的香味只有在云南西双版纳地区才能找到).但其它地区的普洱茶无论存放多久都无法达到这个水平.)所以购买时应仔细辨认一下有没有此种独特的香味.如果有的话就可以肯定此产品是用劣质晒菁制作的假冒伪劣产品了. 2、尝味识优劣用100°C开水冲入杯内先不要倒出直接端起杯子深吸一口气然后用嘴轻轻把水喝下去再咽下喉部感觉是否有刺激的味道或者其它的不适的感觉.如果没有就说明该产品的质量是好的.否则就是差的或者是假的普洱茶. 3、观渣知高低在挑选的时候最好选择一些比较干燥的产品因为这样的产品质量比较好而且价格也比较便宜些.但是要注意的是有的厂家会用潮湿的材料来做这些小袋子的袋子里面会含有水分这样就会影响到它的透气性能导致里面的茶叶受潮变质从而影响了整个的质量. 四.选购普洱茶的技巧有哪些 1.选品牌 大品牌生产的普洱茶往往具有较长的生产历史以及良好的市场口碑,并且经过多年的积累已经形成了一套完善的生产加工工艺流程和质量控制手段,能够保证最终出品的  |
