龙井茶要用80℃水冲泡哟!

2023-7-14 12:57| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 40| 评论: 0

摘要:    龙井茶要用80℃水冲泡 饭后喝茶不能解油腻 记者从昨天举办的第十一届西湖国际茶会的“茶百科知识展览”上了解到,原来就算平时简单的喝茶也大有文章。 泡茶一般用天然水,自来水是净化后的天然水,气味重,所 ...
  
饮茶学问

龙井茶要用80℃水冲泡

饭后喝茶不能解油腻

记者从昨天举办的第十一届西湖国际茶会的“茶百科知识展览”上了解到,原来就算平时简单的喝茶也大有文章。

泡茶一般用天然水,自来水是净化后的天然水,气味重,所以最好放置24小时后再泡茶。

高档名优绿茶,一般不用沸水冲泡,应用80℃~85℃为宜(沸水冷却)。大宗红茶、花茶,可用90℃~95℃开水冲泡。乌龙茶、普洱茶原料并不细嫩,用茶量也较大,须用刚沸腾的开水冲泡。

根据茶叶的嫩度及茶条松紧度,分别采用“上投法”和“下投法”。上投就是先冲水后投茶叶,适用特别细嫩的茶叶,如碧螺春、径山茶等。下投就是先投茶后注水,适合茶条松展的茶叶,如六安瓜片、太平猴魁等。

另外,发烧时不宜喝茶;吃海鲜和钙片不宜喝茶,容易得肾结石;保温杯不要用于泡茶,还有饭后喝茶并不能解油腻。

茶叶什么时候采摘最合适?

采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。对一般人来说,绿茶通常都讲究“清明前后”,但实际上是,太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气,并且不耐冲泡。

乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁。

而有些茶冬天采摘的才是极品,比方说台湾乌龙。而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的,这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力,还可以令茶形完整。

一般采茶的时间都是选择在清晨完成,这时是湿度最大而又凉爽的时间,可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩,在炒制前将茶儿素最大限度的保护好,令鲜味不会消失。

  
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