铁观音不洗茶可以喝，铁观音为乌龙茶，主产于福建省安溪县，铁观音具有典型的观音韵，其茶汤色黄亮，滋味醇厚甘鲜，浓郁持久，且素有七泡有余香的美誉，其茶冲泡时，对于品质优秀、清洁程度较高的茶品，使用100℃水温冲泡，则不需要洗茶，亦能饮用。 铁观音茶的第一泡茶成分较多，如茶多酚、氨基酸等浸出物，不但有益，而且尽显茶的厚味。 根据有关实验，茶的香味和有益物质在第一泡后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。总之，洗茶与否，也与茶叶品质，自身的习惯，用茶场景等都有关联，并非绝对。  |
