红茶品种繁多，有上百种之多。红茶六大茶类之一，为全发酵茶，属性温和，主产于我国江苏、浙江、云南、四川、贵州、广东、陕西、山东、湖南、安徽、广西等省份，常见的红茶有祁门红茶、英德红茶、越红、川红、滇红、湖红、小种红茶等。 我国红茶的三大类 ① 小种红茶 武夷山桐木关区域，福建省特有→ 依照质料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种，无烟种、烟小种 。 ② 工夫红茶 以红条茶为质料精制加工而成，地域散布很广、产品较多→ 按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红等。 ③ 红碎茶 在红茶加工工序中，以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切，构成的颗粒状碎茶 → 按外形规范可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。  |
