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红茶百科

宁红、宜红、川红、湖红和越红等工夫茶有哪些特征？: 　　宁红工夫茶产于江西省修水、武宁、铜鼓等地，是我国最早的工夫红茶之一，始创于清代道光初期。宁红以独特的风格，优良的品质驰名中外。其外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌而略红光润；内质香高持久似 ...; 2023-10-31 18:20

闽红工夫茶有哪些特征？: 　　闽红工夫茶为政和工夫茶、坦洋工夫茶和白琳工夫茶的统称，属红茶类，是福建特产。这些红茶的品质风格各具特色。　　政和工夫茶创制于19世纪中叶，产于闽北，主产地为政和县。政和工夫茶有大茶和小茶两种。大茶采 ...; 2023-10-31 18:16

什么叫小种红茶？: 　　小种红茶产于福建，有正山小种和外山小种之分。在制茶过程中，用松柴明火将茶叶烘干，所以成品茶具有浓烈的松烟香。　　正山小种红茶外形条索肥壮重实，色泽乌润有光，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色 ...; 2023-10-31 18:13

什么叫红碎茶？: 　　红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品。因在制茶过程中，需将条形茶切成短细的碎茶，所以称为红碎茶。红碎的形状为碎茶、片茶和末茶。其品质特点是，颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，香气、滋味、浓度均好，汤色红浓 ...; 2023-10-31 18:13

什么叫条形红茶？: 　　条形茶为工夫红茶，是我国特有的传统品种，因加工精致，颇费工夫而得名。工夫红茶的特点是，外形条索细紧，色泽乌黑灰润；冲泡后汤色、叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇。在我国有12个省都生产工夫红茶，其中品质最 ...; 2023-10-31 18:12

红茶有哪些泡饮法？: 　　红茶的品饮方法也较多，最常用的有清饮法、调饮法、杯饮法、壶饮法四种。　　第一种，清饮法。即在冲泡红茶时，不加任何调味品；泡法与绿茶相似，只有纯正浓烈的红茶之味。如品饮工夫红茶，就是采用我国传统的清 ...; 2023-10-19 00:24

什么叫红茶？: 　　红茶属全发酵茶。红茶的品质特征为：红汤、红叶。红茶加工的基本工序为：萎凋、揉捻、发酵和干燥。中国红茶品种大类有：工夫红茶（条形）、红碎茶（碎型、片型、末型）和小种红茶（以松枝熏干，具有特殊的烟熏风 ...; 2023-10-15 04:28

红茶的特性是什么？: 　　红茶具有养胃功效。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成， ...; 2023-8-17 23:16

什么是红碎茶？: 　　红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。; 2023-8-17 23:15

什么是工夫红茶？: 　　工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫，等等。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 ...; 2023-8-17 23:14

红茶的制造工艺: 　　我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。　 ...; 2023-8-17 23:13

红茶指的是什么茶？: 　　红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。　　我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫 ...; 2023-8-17 22:56

饮红茶有那些禁忌注意？: 　　红茶禁忌　　要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。 ...; 2023-7-31 01:20

红茶加工中如何进行“发酵”？: 　　发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚酶性氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。　　温度：通常室温控制在24~25℃ ...; 2023-7-27 00:14

巴金与工夫茶结缘: 　　巴金，现当代作家。原名李尧棠、字芾甘，笔名佩竿、余一、王文慧等。四川成都人。1920年人成都外国语专门学校。1923年从封建家庭出走，就读于上海和南京的中学。　　1927年初赴法国留学，写成了处女作长篇小说《 ...; 2023-6-19 04:45

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