铁观音为闽南乌龙茶的代表,主产于福建省泉州市安溪县,外形为颗粒状,重实紧结,色泽砂绿,清香纯正,且音韵显著,而大红袍为闽北乌龙茶的代表,主产于福建省南平市武夷山,外形为条索状,色泽宝色油润,香气更加浓郁,且岩韵显著。 铁观音与大红袍的区别 一、产地不同 铁观音主要产区是福建泉州市安溪县,又有内、外安溪之分。 大红袍主要产区在福建北部武夷山景区,大红袍是岩茶中的上品。 二、外形不同 铁观音外形是颗粒状,蜻蜓头状,色泽砂绿明显。 大红袍外形呈条索状,粗细一致,碎末茶少,色泽待宝色。 三、滋味不同 铁观音注重清香雅韵,即观音韵,而大红袍注重浓醇,岩骨花香。 四、汤色不同 铁观音的汤色按照发酵的轻重不同,汤色由淡绿色-黄绿色-金黄色的变化。 大红袍的汤色是橙红色或橙黄色。 |