红茶怎么泡才不苦

2023-6-8 19:16| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 35| 评论: 0

摘要:    红茶虽然发酵完全,但依旧含有咖啡碱、茶多酚等物质,冲泡不当可导致茶汤苦涩,避免苦涩需要注意茶水比例,如110ml的盖碗投茶5g,水温为100℃,不需要洗茶,另外浸泡的时间不能过长,需要及时快速出汤,一般5 ...
  
饮茶学问

红茶虽然发酵完全,但依旧含有咖啡碱、茶多酚等物质,冲泡不当可导致茶汤苦涩,避免苦涩需要注意茶水比例,如110ml的盖碗投茶5g,水温为100℃,不需要洗茶,另外浸泡的时间不能过长,需要及时快速出汤,一般5s左右可快速出汤,待温度适口,即可饮用。

简单来说,红茶,冲泡时茶量可以控制在5克左右(110ml的盖碗容量),首泡的浸泡时间约为5秒。

然后快速出汤,要将茶汤沥干,随后根据浸泡次数将浸泡时间延长。

咱们平时喝的红茶用100℃左右的水温是比较合适的,低温只适合绿茶。

  
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