总得来说，铁观音的口感醇厚甘鲜，回甘悠久，且“观音韵”显著，但根据香型不同，有所差异。 清香型：口感鲜醇高爽、音韵明显。 浓香型：醇厚鲜爽、回甘、音韵明显。 陈香型：口感顺滑、圆柔，醇厚饱满，苦涩味低，回甘生津以及“音韵”明显。 铁观音的口感以及香型 一、清香型铁观音 以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成； 外形紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇。 二、浓香型铁观音 以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成； 外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚。 三、陈香型铁观音 是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存； 至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。 入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感。而且，有“音韵”。  |
