茉莉花茶不需要洗茶，因为其茶风味独特，洗茶会浪费精华。 原因一：茉莉花茶具有茶味、花香，鲜灵清爽，洗茶会损耗茶叶中的精华物质。 原因二：对于工艺合格、品质优良的茉莉花茶，第一泡同样具有品饮价值，不容错过。 为什么要洗茶 倒掉第一泡，一是唤醒茶叶，二是洗去茶叶的冷气。 刚加工完的茶叶火气较大，一般要将茶叶储存一段时间后再饮用。这一段时间火气虽褪，却添冷气，存放时间较长，还会有陈气。 如果将茶叶拿来直接沏泡饮用，第一道茶的滋味和香气就不会好，所以先用沸水唤醒茶叶的生命力，激活内质，这叫醒茶。醒茶，目的是为了让茶更好喝。 第一泡是否洗茶 1、绿茶、白茶（新）、黄茶、茉莉花茶、东方美人茶第一泡是可以喝的； 2、老岩茶、陈年普洱、老黑茶、洞顶乌龙茶、凤凰单丛以及紧压茶，洗茶还是有必要的，其原主要是激发茶香与活力。 当然，洗去灰尘、清洁这一说法目前是站不住脚的，因为，当今工业化发达，大多为标准化生产，整个过程都在无尘环境下制作，茶叶的干净程度十分之高。  |
