雪片茶属于凤凰单丛茶，来自广东潮汕的凤凰单丛茶产区，之所以称之为雪片茶，主要是因为其茶在立冬后，直到小雪节气前后采摘，同时其茶在冬季制作后，干茶茶叶不均匀，粗实、宽扁，外形粗松，成片状，因此得名雪片茶，另外雪片茶产量尤为稀少，因此格外珍贵。 雪片茶的品质特点 雪片茶条索相对较粗壮，无论是干茶，还是泡后的叶底肥厚韧性十足，是雪片茶的外观上一个特点。 雪片茶有北风的刮捻，制作之后更飘香，在形状上大多数雪片中规中矩，都是稍显粗壮轻抛条。 高品质的雪片同样要做的尽可能的紧致、带黄头、砂绿明亮。 其次，雪片茶给人印象最深的是其香气，馥郁隽永的高香是其最大的特点，用工夫茶泡法或玻璃杯浸泡都能闻到很浓很窜的香味。即便是隔了夜的茶叶，闻起来依旧茶香。因为香，再加上滋味清甜，不少平时不太接触茶的人会比较容易接受雪片茶。 它的香，很直接，很后劲。 特别是鸭屎香冬茶雪片的熟果香、甜花香、奶香、优雅沉稳的兰香，这种香的适应性和接受度非常高，即便不常喝单丛茶的茶友，也值得一试。  |
