紫砂壶泡什么茶

2023-6-5 15:37| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 34| 评论: 0

摘要:    紫砂壶适宜冲泡半发酵、全发酵茶、陈年老茶等,如铁观音、冻顶乌龙、普洱熟茶、单丛、岩茶等,其次不同规格的紫砂壶也有不同的特性,所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶,另外,各种茶类,亦需要根据茶壶器 ...
  
饮茶学问

紫砂壶适宜冲泡半发酵、全发酵茶、陈年老茶等,如铁观音、冻顶乌龙、普洱熟茶、单丛、岩茶等,其次不同规格的紫砂壶也有不同的特性,所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶,另外,各种茶类,亦需要根据茶壶器形以及泥料的不同,有所差异,也并非一成不变。

选择紫砂泥料,一般考虑两个方面,从实用性上考虑,不发酵或半发酵茶如绿茶、白茶、乌龙茶颜色浅,选择段泥或朱泥,发酵茶如红茶和黑茶选择朱泥或紫泥,原因很简单,就跟我们穿衣服一样,易清洗,不见脏。

另一方面是从泥料的泥性和结晶度来考虑,这就是我们平时说的“轻壶轻茶,重壶重茶”。一般来说,温度越高,结晶度越高,透气性越差,但是不代表没有透气性。几种泥料中,朱泥和段泥比红泥、紫泥透气性差些。说了那么多,你们会问我,到底想说啥?透气性差,适合高香性的茶,封香、聚香和激香效果更佳,而茶韵之所源,源于香气的浓度和醇度,耗散太过,无异于飘渺,比如乌龙茶。

  
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